夏日炎炎 6道养生家常菜清心败火
夏日炎炎,火气大,如何应对高温带来的不适呢?除了防晒、补水,合理的饮食也是关键。以下几款家常菜,不仅能清心败火,还能帮助我们度过炎炎夏日。
1. 西芹百合
西芹和芹菜的营养价值和食疗功效相似。西芹性凉、味甘,含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质,具有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环、降压等功效。百合则具有止咳、治疗失眠的作用,常吃可以清火、清心明目,对吸烟者还有润肺的作用。此外,百合还能加快皮肤细胞的新陈代谢,美容养颜,提高老年人身体免疫能力,防治癌症。
2. 清炒苦瓜
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
3. 凉拌腐竹
腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高。其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。还含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。
4. 麻酱油麦菜
油麦菜的营养价值略高于生菜,而远远优于莴笋。例如,同莴笋相比,蛋白质含量高40%,胡萝卜素高1.4倍,钙高2倍,铁高33%,硒高1.8倍。
5. 皮蛋豆腐
豆腐(南):豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。松花蛋:松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。
6. 凉拌海蜇
海蜇的营养极为丰富,据测定:每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。祖国医学认为,海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。加工后的产品,称伞部者为海蜇皮,称腕部者为海蜇头,其商品价值海蜇皮贵于海蜇头。多食用海蜇有助于降血压,预防动脉硬化,清热化痰,治疗气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎,防治肿瘤。
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