防苦夏多吃鸭 三伏天喝海带鸭肉汤

夏季气温升高，人体容易出现食欲不振、乏力、出汗增多等症状，中医称之为“苦夏”。为了应对苦夏，中医建议多吃鸭肉，因为鸭肉性凉，具有滋阴清热、健脾益胃的功效。

海带鸭肉汤是一道适合夏季食用的汤品，主要食材包括鸭肉、海带和马蹄。鸭肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、维生素B2等营养成分，具有滋阴补虚、清热解毒的功效。海带富含碘、钙、钾、铁等矿物质以及多种维生素，具有软坚散结、利水消肿的作用。马蹄则具有清热解毒、润肺止咳的功效。

海带鸭肉汤的制作方法简单，将鸭肉切块，在沸水中飞水去腥，然后与洗净的海带、去皮的马蹄和姜片一起放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，最后加入食盐调味即可。

除了海带鸭肉汤，以下是一些适合夏季食用的鸭肉菜肴：

1. 鸭肉炖豆腐：鸭肉与豆腐搭配，具有滋阴润燥、清热解毒的功效，适合夏季食用。

2. 鸭肉炒苦瓜：苦瓜性寒，具有清热解毒、消暑解渴的功效，与鸭肉搭配炒制，既能补充营养，又能清热解暑。

3. 鸭肉炖南瓜：南瓜性温，具有补中益气、消炎止痛的功效，与鸭肉搭配炖煮，具有滋阴补虚、清热解毒的作用。

4. 鸭肉炒空心菜：空心菜性寒，具有清热解毒、利尿消肿的功效，与鸭肉搭配炒制，具有清热解暑、利水消肿的作用。

5. 鸭肉炖冬瓜：冬瓜性寒，具有清热解毒、利尿消肿的功效，与鸭肉搭配炖煮，具有滋阴补虚、清热解毒的作用。

总之，夏季食用鸭肉和海带鸭肉汤等菜肴，可以起到清热解暑、滋阴润燥的功效，有助于缓解苦夏症状，保持身体健康。