女性吃点肉能抗疲劳

许多女性为了追求苗条身材和光滑肌肤，往往选择以蔬菜、水果为主食，而忽略了肉类的重要性。然而，这样的饮食习惯容易导致贫血，进而引发疲劳、乏力等症状。

贫血是导致疲劳的重要原因之一。即使血色素含量正常，女性也可能感到疲劳。这是因为血红细胞的寿命长达120天左右，血色素含量并不能完全反映身体是否缺铁。血液中的铁蛋白含量和红骨髓中的铁储量更能准确反映近期的铁营养状况。

研究表明，人体对铁的供应非常敏感。当膳食中的铁含量不足时，身体的抗疲劳能力会下降，甚至可能在血色素下降之前就开始出现疲劳症状。因此，女性应该特别注意膳食中铁的摄入。

2003年的研究发现，女性补充铁之后，体能、情绪和注意力集中程度都会有所改善。一项澳大利亚的实验证实，育龄女性的疲劳程度在采用高铁膳食后显著下降，生活质量得到有效提高。

肉类和内脏中的血红素铁吸收利用率较高，对补充铁最为有益。一般来说，肉类的颜色越红，其中所含血红素铁就越多。心、肝、肾等内脏和动物血中血红素铁含量丰富。相比之下，植物性食品中的铁吸收效率较低，而乳制品含铁更少。

对于一个身材正常的年轻女性来说，每天摄入100克牛肉、羊肉、瘦猪肉等红肉对保持精力很有必要。鸡心、鸡胗等动物内脏也是美味低脂的补铁食物。如果担心肉类中的脂肪过多，可以选择蒸、煮、烤、焖等低脂烹饪方式。

需要注意的是，男性摄入过多的铁会增加心脏病、癌症和糖尿病的风险。通过献血减少铁储备有助于预防心脏病。因此，经常大量吃肉的男性应该引起足够的警惕。