蛋白太少易发心血管病　专家少食盐

近年来，心血管疾病已成为我国居民健康的一大杀手。阜外医院周北凡研究员等专家研究发现，我国心血管疾病的发生与饮食结构密切相关。低饱和脂肪酸、低胆固醇、低动物蛋白质、低钙、高钠、低钾等是我国饮食结构的特点，这种结构对于心脑血管病既有保护作用，也存在致命缺陷。

研究发现，我国心血管疾病总死亡率高于美国、英国和日本。其中，脑卒中发病率高居四国榜首，出血性卒中尤其明显；冠心病发病率较西方国家为低，但呈上升趋势。

专家指出，我国心血管疾病发病率的预测因素包括舒张压、胆固醇、高密度脂蛋白和体质指数。与西方国家相比，我国饮食结构中总脂肪、饱和脂肪和胆固醇含量较低，这是冠心病发病率低于西方国家的合理膳食部分。但高钠、低钾和低钙等膳食因素普遍存在，导致脑卒中发病率较高。此外，动物蛋白摄入过少也是脑卒中发生的一个危险因素，与高血压、体重超重同等重要。

专家建议，我们应该充分认识传统饮食结构的优点与缺点。以植物性食物为主的健康膳食模式应该继续保持，同时增加高质量的动物蛋白摄入量，如鱼类、奶类，增加水果、蔬菜及钙、钾的摄入，同时减少食盐量。例如，每天增加50克鱼类和新鲜水果，就能有效降低心血管疾病的风险。

此外，专家还提醒，心血管疾病患者应定期进行体检，及时发现并控制危险因素，如高血压、高血脂、糖尿病等。在日常生活中，保持良好的生活习惯，如合理膳食、适量运动、戒烟限酒等，也是预防心血管疾病的重要措施。