肿瘤患者的食养原则

肿瘤患者的生活中，饮食调理至关重要。中医理论强调‘天人相应’，认为气候条件、大自然的变化对人体的生理活动和病理都有影响。尤其在秋冬季节交替时，肿瘤患者的病情容易出现变化，这并非肿瘤本身的变化，而是并发症，尤其是炎症性并发症的出现。

为了应对这种变化，提高免疫功能成为肿瘤患者康复的关键。而饮食营养则是养身保健和康复的基础。‘平衡膳食’是肿瘤患者饮食调理的重要原则。人体是一个整体，需要各种营养素，不能偏食。

美国医学中心曾对54例住院女性子宫颈癌病人进行试验，一组注重增加营养的治愈率为97.9％，另一组不注重的为70％。华西医科大学第一附属医院也进行过类似试验，一组忌口，另一组不忌口，最后治疗效果显示，什么都吃的效果要好。因此，肿瘤患者应该‘什么都吃’，不要偏食。

肿瘤患者的营养标准为：蛋白质每人每天每公斤体重为1.2－1.5克，约70－80克；脂肪每人每天每公斤体重为1克，约60克；碳水化合物每人每天每公斤体重为6克，每天300克；同时要保证蔬菜摄入。

在饮食调理中，肿瘤患者要尽可能摄入优质蛋白，例如鱼类、豆制品等。同时，要保证足够的碳水化合物摄入，例如米饭、面食等。此外，还要保证蔬菜摄入，以获取维生素、微量元素和膳食纤维。

秋冬季节交替时，气候特点为‘燥’，易伤阴伤津，出现燥象。此时，肿瘤患者应该注重养肺润燥，避免辛辣及腻滞厚味。可以适量食用杏仁、泥鳅、鸭肉、山药、白木耳、银杏、葡萄、百合、牛乳、冰糖、蜂乳、胡萝卜、萝卜、黑木耳、无花果、乌梅等食物。

此外，中药人参和灵芝具有较好的抗癌功效。人参具有大补元气、健脾益肺、生津止渴、安神除烦作用，可以提高免疫功能。灵芝具有安神、滋补强壮、延缓衰老、保肝、解毒、补心气、益肺气等功效，可以增强机体应激能力，调节免疫功能。

以下是一些秋冬季节肿瘤患者的食补药膳推荐：

• 瘦猪肉150克，灵芝10克，黄芪6克。用于气血虚弱或化疗、放疗后白细胞下降者。
• 赤豆、红枣各50克，龙眼肉15克。用于血虚、夜寐不安者。
• 乌骨鸡1只，黄芪10克。用于手术、化疗后白细胞下降者。
• 生晒参5克，水发海参250克。用于神疲乏力，体质虚弱者。
• 当归12克，生姜100克，羊肉500克。用于术后血虚者。
• 青鱼肉250克，鲜山药片250克。用于脾虚食少，大便溏薄。
• 猴头菇150克，嫩鸡肉250克，黄芪10克。用于脾虚食少，气短乏力，气血两亏者。