苹果打蜡致癌？成本太高

随着人们对健康饮食的关注度不断提高，有关“苹果打蜡致癌”的传言在网络上广泛传播。那么，苹果是否真的需要打蜡？吃了打蜡苹果是否会致癌？本文将带您深入了解苹果打蜡的相关知识。

苹果作为我国常见的食用水果之一，其表皮在采摘后容易起皱。为了防止水分流失，延长苹果的保存时间，并提升其卖相，一些果农会在苹果表面打蜡。但这也引发了一些担忧，担心打蜡苹果会对人体健康造成影响。

据中国农业科学院果树研究所研究员李志霞介绍，苹果打蜡主要发生在储存环节，目的是为了保鲜。随着冷链技术和物流的发展，苹果的储存和运输变得更加便捷，因此给苹果打蜡的情况已经逐渐减少。此外，打蜡苹果的成本较高，果农很少会采用这种方法。

那么，苹果打蜡是否真的会致癌呢？专家表示，苹果表面的蜡主要分为三类：一是苹果自身分泌的果蜡，对人体无害；二是人工添加的食用蜡，如吗啉脂肪酸盐、巴西棕榈蜡等，对人体也没有害处；三是非食用蜡，如工业蜡，可能含有重金属等有害物质，对人体健康产生危害。

近年来，我国政府对果品质量安全进行了严格的监管，对苹果等水果进行了抽检和风险评估。结果显示，苹果中重金属和农药残留含量均符合国家标准，苹果是安全的水果。

因此，消费者不必过于担心打蜡苹果的健康问题。如果仍然担心，可以选择削皮食用或用热水、盐水、水果洗涤剂等清洗后食用。