小孩吃鱼子变笨毫无科学依据

　　在我们的日常生活中，关于饮食与健康的关系，总是充满了各种各样的说法和传言。其中，有一种说法在民间广为流传，那就是‘小孩子吃鱼子会变笨’。然而，这种说法真的有科学依据吗？接下来，我们就来一起揭开这个谜团。

　　首先，让我们来了解一下鱼子。鱼子，也就是我们常说的鱼卵或鱼蛋，是雌鱼卵巢成熟后所产生的卵子。它们成千上万地粘附在一起，有的甚至多达数亿粒。鱼子是一种味道鲜美、营养丰富的食品，含有大量的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素和脑磷脂等物质，是人类大脑和骨髓的良好补充剂与滋长剂。

　　那么，鱼子中的这些营养素具体有什么作用呢？首先，维生素A可以防止夜盲症和保护视力，有抗呼吸系统感染和维持皮肤细胞功能作用，对促进骨骼、头发、牙齿生长也有益。其次，维生素B族可协助机体调节新陈代谢，增进免疫系统和神经系统的功能，促进细胞生长和分裂（包括促进红血球的产生），能防治发育不良及贫血等。再次，维生素D可促进钙的吸收，调节体内钙、磷代谢，维持血钙和血磷的平衡，从而有利于牙齿和骨骼的正常生长发育。

　　此外，鱼子中所富含的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂，对人体尤其是对儿童生长发育极为重要。这些营养素往往是我们日常膳食中比较容易缺乏的。特别是脑磷脂，它是大脑和神经发育的基础物质，能促进大脑发育及提高智力水平，有利于增强记忆和认知能力。一旦缺乏，就会使神经细胞受损而致脑功能发生紊乱，影响记忆和思维等高级认知机能。

　　那么，鱼子的营养价值与鱼肉相比如何呢？事实上，鱼类虽有淡水和海水之分，但鱼子营养成分没有太大不同。日本科学家研究了18种太平洋鱼类的鱼子，发现鱼子所含的蛋白质和总脂质含量比鱼肉高，而水分却比较少。也就是说，鱼子的营养价值在某些方面不但不比鱼肉低，反而比鱼肉还要高。因此，鱼子同鱼肉一样，也是一种味道鲜美、营养丰富的美食，对人体健康大有裨益，吃鱼不食鱼子实在可惜！

　　当然，鱼子虽然营养丰富，但不太容易消化，儿童吃时一定要把它烧熟煮透，且食用量不要太大（每次以50～100克为宜）。需要提醒的是，有些鱼的鱼子是不能吃的，如河豚和石斑鱼的鱼子是有毒的，千万不能食用！

　　除了食用鱼子，我们还可以通过其他方式来补充大脑营养。例如，多吃富含DHA的鱼类，如三文鱼、鲈鱼、鲭鱼等；多吃富含卵磷脂的食物，如鸡蛋、大豆、花生等；多吃富含B族维生素的食物，如全谷类、瘦肉、动物内脏等。

　　总之，关于‘小孩子吃鱼子会变笨’的说法，是没有科学依据的。鱼子是一种营养丰富、对人体健康大有裨益的食品，我们应该摒弃这种错误观念，让孩子们放心享用。