饮食防癌：市民青睐海参

癌症，一种让人闻之色变的疾病，其高发率和死亡率让人们谈之色变。目前，癌症的治疗手段有限，治疗过程痛苦且昂贵，使得癌症的诊断结果常常被视为死亡判决书。

近年来，恶性肿瘤已成为北京市居民的首位死因，发病率年增长率为1.6%，每年新发癌症病例3.7万余人，平均每天约104位市民患上癌症。这一触目惊心的数字，提醒我们癌症其实离我们并不遥远。

癌症的高发与市民的生活习惯和生活压力密切相关。饮食不规律、食品安全问题严重是导致癌症高发的重要原因。许多市民表示，由于生活节奏快、工作压力大，往往忙于工作而忽略了饮食规律和食品安全。

市民许女士表示：“北京生活节奏快，压力大，工作紧张，很多时候都忙的没有时间吃饭，更别说规律的饮食了。”而对于食品安全问题，许女士无奈表示：“现在就没有让人放心的食品，别说买的熟食，就是自己在家做，买的菜都不让人放心。但话又说回来，总不能为了防止‘有毒’食物而不吃饭吧。”

另一位市民也表示：“我一个人在北京上班，每天都吃快餐，由于工作忙，很多时候吃饭都是在电脑前面，一边工作一边吃饭。谁都知道这样的生活方式有很大健康隐患，但也是没办法的事，等到钱挣够了就回家乡找轻松点的工作，那时候就能有‘科学生活’了。”

面对癌症的威胁，市民们开始寻求各种防癌方法。其中，海参因其营养价值高而被许多人视为防癌补品。某海参北京负责人表示：“在购买海参的人群当中，不少消费者都是听说海参能够预防癌症，所以才买的，也有部分是癌症患者，医生建议食用海参作为辅助治疗。”

关于海参的抗癌功效，宫品海参研究院专家介绍：“海参是一种营养丰富的食品，其中含有丰富的氨基酸、微量元素及活性物质，如海参素、刺参酸性粘多糖等，在防癌、抗癌方面有一定效果。海参中还含有硒元素，被誉为‘抗癌之王’。虽然目前没有研究出用于治疗癌症的海参药物，但长期进补海参在预防及食疗癌症方面的效果还是受到消费者认可的。”

除了海参，老中医也提醒市民，要预防癌症，首先要养成良好的生活习惯。要注重健康饮食，每天合理多样化防癌抗癌饮食，维持适宜体重；建议不饮酒，反对过量饮酒；不吃常温下储存时间过长、可能受到真菌毒素污染的食物，保存食品应尽量避免霉变。

总之，癌症是一种可怕的疾病，但通过养成良好的生活习惯和科学饮食，我们可以将癌症发病概率降到最低。让我们共同努力，为健康生活而奋斗！