致癌成分物质曝光 烟台全面停产龙口粉丝

近年来，食品安全问题频发，让人们对于食品安全问题越来越关注。近日，山东烟台部分龙口粉丝生产商在生产过程中，加入了有致癌成分的物质，引起了广泛关注。

据报道，香港地区的华润、百佳及惠康三大超市已经宣布暂停出售所有龙口粉丝。与此同时，香港食物环境卫生署也已经开始对市面销售的粉丝品种进行抽样化验，调查劣质粉丝是否外销到了香港。

龙口粉丝原产地山东省烟台市已经要求全市所有粉丝厂停产，进行彻底的质量检查。目前已经有6家涉嫌生产劣质粉丝的厂家被查，同时已有20吨劣质粉丝被销毁，并封存了18吨可能存在问题的粉丝。

据了解，劣质粉丝的出现首先是企业间恶性竞争、盲目降低生产成本所致。目前仅龙口粉丝原产地就有粉丝厂180多家。此外，国内许多地区也都在生产各种品牌的龙口粉丝。尽管最新的龙口粉丝国家标准中有明确规定，生产龙口粉丝的淀粉原料必须是绿豆或者豌豆，不得用其他淀粉代替，也不得添加包括增白剂在内的任何添加剂。但由于目前生产龙口粉丝的企业众多，只有申请了原产地保护的厂家才必须严格执行国家质检总局原产地证明产品的标准，而其他企业生产的龙口粉丝反而不必实行这一标准。而事实上，即使在原产地的企业也并非都在执行国家标准。

山东当地一些厂家在制作龙口粉丝过程中添加化学制剂的情况已经不是第一次，早在2001年浙江省卫生部门就在检查中发现烟台一家企业的产品在制作时添加严禁在食品中添加的工业漂白剂——“吊白块”。

记者在采访中了解到，龙口粉丝早在2002年就已经通过了国家质检总局组织的专家审查和标准审定，被正式批准为原产地域保护产品，龙口粉丝的国家标准也已经正式实施。标准除了规定质量指标外，还对生产该产品所采用的原料、原产地域的气候环境条件、采用的传统工艺的特点等都作了规定。这其实就意味着，凡原产地域以外的生产者不得使用这一专用标志。但记者从北京市食品安全信用监督管理系统中查询到，目前在本市备案的龙口粉丝品牌就有66种，既有来自山东原产地的，也有北京、天津等地的产品，甚至一些超市加工的粉丝产品也命名为“龙口粉丝”。

目前本市市场上的龙口粉丝已经全部下架停售，北京市食品安全监督办公室已经对市场曾经销售的龙口粉丝进行抽样化验，预计近日将公布检测结果。