芋头价格亲民营养全、芋头的营养价值及保健功效

芋头：营养丰富的健康佳品

芋头作为一种常见的根茎类蔬菜，因其价格亲民、营养丰富而受到人们的喜爱。芋头不仅美味可口，还具有多种保健功效，对健康大有裨益。

芋头的营养价值

芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠等多种矿物质，以及胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素等营养成分。其中，芋头中的氟含量较高，具有洁齿防龋的作用。此外，芋头还含有丰富的黏液蛋白，能增强人体免疫力，具有解毒、抗癌的作用。

芋头的保健功效

1. 增强免疫力：芋头中的黏液蛋白能增强人体免疫力，提高机体抵抗力，预防感冒等疾病。

2. 预防癌症：芋头中的黏液蛋白具有抗癌作用，可预防癌症的发生。

3. 消肿止痛：芋头具有消肿止痛的作用，适用于跌打损伤、风湿疼痛等症状。

4. 润肠通便：芋头具有润肠通便的作用，适用于便秘、痔疮等症状。

5. 益胃健脾：芋头具有益胃健脾的作用，适用于食欲不振、消化不良等症状。

芋头的食用方法

芋头可以蒸、煮、炒等多种方式烹饪。蒸煮芋头时，可以搭配肉类、蔬菜等一起烹饪，口感更加鲜美。芋头也可以做成芋泥、芋圆等美食。

芋头的注意事项

1. 芋头性温，患有感冒发热、皮肤病患者应忌食。

2. 芋头不宜与香蕉同食，否则可能导致腹泻。

3. 芋头烹调时一定要煮熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。