阿尔茨海默病（Alzheimer's disease，AD）是一种常见的神经退行性疾病，主要表现为记忆力减退、认知功能障碍等症状。研究表明，饮食与阿尔茨海默病的发病风险密切相关。烤鱼作为一种富含不饱和脂肪酸的食物，近年来备受关注。

近期，一项发表在《神经影像学》杂志上的研究发现，每周至少食用一次烤鱼，可以改善大脑健康状况，降低患阿尔茨海默病的风险。研究人员对500名参与者进行了长达7年的追踪调查，发现每周食用烤鱼的人群，其大脑灰质体积较未食用烤鱼的人群更大，认知功能也更为出色。

烤鱼中的不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸，具有抗炎、抗氧化等作用，可以减少脑部炎症反应，保护神经元免受氧化应激损伤。此外，烤鱼中的其他营养成分，如维生素D、B族维生素等，也对大脑健康有益。

值得注意的是，该研究并未发现炸鱼对大脑健康有益。炸鱼中含有较多的反式脂肪酸和饱和脂肪酸，这些脂肪酸可能会增加患阿尔茨海默病的风险。

除了烤鱼，以下食物也被认为对预防阿尔茨海默病有益：

• 深海鱼类：富含欧米伽-3脂肪酸，如三文鱼、金枪鱼等。
• 坚果：富含不饱和脂肪酸、抗氧化物质等。
• 蔬菜：富含抗氧化物质、膳食纤维等。
• 全谷物：富含膳食纤维、维生素等。
• 茶叶：富含茶多酚等抗氧化物质。

除了饮食，以下生活方式也有助于预防阿尔茨海默病：

• 保持良好的睡眠
• 适当运动
• 保持社交活动
• 保持乐观的心态