贫血吃猪血有用吗？

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作者信息：首都医科大学附属北京友谊医院 血液内科 副主任医师 沈晶

如果是缺铁导致的贫血，吃一些猪血是可以起到补血的作用的，猪血中含有的营养物质中最为丰富的就是铁元素，所以吃猪血有用。

但是在食用猪血的时候一定要注意一些问题，买回来的猪血不要整块的将它破碎，要先把外面清洗干净，减去一些在外面残留的杂物，然后再用热水进行烫。这样的话无论是怎么做它都是比较完整的。而且在做猪血的时候，要尽量的用葱、姜、蒜，这样的话，才不会吃起来感觉有点腥味。猪血一定要选择经过加工、杀菌的，因为有一些东西是不干净的，所以一定要注意。

需要提醒的是，猪血虽然能起到补血的作用，但是不可以过量的吃，因为如果吃的多的话，会出现铁元素中毒，影响了身体对其他元素的吸收。