如何判断是否食物中毒？

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作者信息：首都医科大学宣武医院 急诊科 主任医师 李力卓

食物中毒经常发生在家庭或集体用餐点，比如学校和公司、食堂，虽然原因不同，症状各异，但一般都具备以下特征：

第一、一般由几分钟到几小时，食入「有毒食物」后于短时间内几乎同时出现一批病人，来势凶猛，很快形成高峰暴发。

第二、患者临床表现相似，多以急性胃肠道症状为主，如腹痛、腹泻、呕吐等。

第三、某种食物是相关的，患者在近期同一段时间内都食用过同一种「有毒食物」，发病范围与食物分布呈一致性，不食者不发病，停止食用该种食物后，很快不再有新患者。

第四、人与人之间不传染。

第五、有明显的季节性，夏秋季多发生细菌性和有毒动植物食物中毒，冬春季多发生肉毒中毒和亚硝酸盐中毒等。