健脑益智 让宝宝巧吃坚果

坚果作为一种营养丰富的食物，一直备受人们喜爱。然而，对于宝宝来说，能否食用坚果以及如何食用坚果成为了许多家长关心的问题。

宝宝在3岁之前并不适宜直接食用坚果。这是因为坚果质地坚硬，不易嚼碎，不易消化，且体积较小，容易呛入气管，引发意外。那么，宝宝能否享用坚果的营养呢？答案是肯定的。

坚果富含植物蛋白、B族维生素和微量元素，具有补脑益智、清除自由基、提高机体抗病能力等功效。只要家长们巧妙地搭配，就能让宝宝在享受美味的同时，获得坚果的营养。

以下是一些适合宝宝食用的坚果食谱，家长们可以根据宝宝的年龄和喜好进行调整：

1. 坚果粉：将坚果炒熟，碾成粉末，加入粥或糊中，既营养又美味。

2. 核桃仁蛋饼：将核桃仁炒熟碾成细粉，与面粉、牛奶、鸡蛋等食材混合，制成蛋饼，口感香脆。

3. 杏仁苹果豆腐羹：将豆腐、杏仁、苹果等食材混合，制成羹，口感软糯，清香可口。

4. 栗子糕：将栗子蒸熟，加糖拌成泥，制成糕点，口感软糯，香甜可口。

5. 五仁面茶：将玉米面、芝麻、核桃仁、花生仁等食材混合，制成面茶，口感丰富。

需要注意的是，坚果类食物热量较高，一次食用量不宜过多。一般一小勺（10克左右）即可。同时，建议每次食用一两种坚果，经常变换口味，让宝宝保持新鲜感。