螃蟹忌柿子 食物相克乃中国人独家想法

近年来，关于食物相克的争议一直存在。很多人认为，某些食物混合食用会导致身体不适，甚至中毒。例如，螃蟹与柿子、大葱与蜂蜜等都被认为相克。然而，科学研究却证实，食物相克只是民间传说，没有科学依据。

在中医典籍中，确实有关于食物禁忌的记载，例如《本草纲目》中列举了180对不能同时食用的食物。但其中很多禁忌过于荒谬，如“猪肉忌牛肉”、“鸡子忌同鸡”等，已无人相信。而一些至今广为流传的禁忌，如“螃蟹忌柿子”、“生葱忌蜜”，也缺乏科学依据。

1935年，南京民间传说香蕉和芋艿混吃导致食物相克而中毒，引起了生物化学家的兴趣。专家搜集了184对“相克”的食物，进行实验。结果显示，这些食物在食用24小时内观察实验动物和人的表情、行为、体温及粪便颜色与次数等，都很正常，没有中毒的迹象。

近年来，中国营养学会分别与兰州大学公共卫生学院、哈尔滨医科大学合作，做了更严格一些的“食物相克”实验。实验结果显示，没有发现任何一组食物会引起异常。

尽管如此，仍有人对“食物相克”深信不疑。他们认为，不同的食物中的成分是可能起化学反应的。然而，食物成分是否能起化学反应，需要具体指出并有实验支撑，不能想当然地泛泛而谈。

总之，食物相克只是民间传说，没有科学依据。我们应该相信科学，理性看待食物相克问题。