运动时，心脏和血管会经历一系列反应，以确保身体能够满足运动时对氧气和能量的需求。

首先，心脏的跳动会加速，以增加心脏泵血量，将氧气和营养物质输送到全身。同时，血管会扩张，以增加血液流动，提高氧气和营养物质的供应。

此外，运动还会刺激血液循环中的红细胞增加，以携带更多的氧气。同时，身体还会通过呼吸加深加快，以增加氧气的摄入。

为了评估心脏和血管在运动时的反应，医生会采用多种测试方法。其中，最常用的包括以下几种：

1. 心电图（ECG）：通过记录心脏的电活动，帮助医生评估心脏的功能。

2. 运动负荷试验：通过在跑步机上或踏车上进行运动，观察心脏和血管的反应。

3. 超声心动图：通过超声波技术观察心脏的结构和功能。

4. 血液检查：通过检查血液中的指标，评估心脏和血管的健康状况。

5. 动脉血管成像：通过成像技术观察血管的形态和血流情况。