急性肾衰竭的饮食

急性肾衰竭是一种常见的肾脏疾病，其病程可分为三个阶段：少尿期、多尿期和恢复期。在恢复期，患者的肾脏功能逐渐康复，此时加强饮食管理对于疾病的恢复至关重要。

首先，患者需要严格控制盐分的摄入。由于肾脏功能受损，无法有效排出多余的水分和盐分，容易导致水肿和高血压。建议患者每日盐分摄入量不超过5克。在烹饪过程中，可以少用盐，改用糖、葱、姜、蒜等调料来增加食物的口感。同时，应限制高钠食品的摄入，如加工罐头、腌熏制品、酱菜、泡菜、咸菜和速食品。

其次，患者需要保证充足的热量摄入。在限制蛋白质摄入的同时，可以通过摄入高热量、低蛋白质的食物来补充能量。例如，植物油、低蛋白淀粉和糖类等。每天每公斤体重应摄入30-40大卡的热量，以防止体重过度减轻。

最后，患者需要摄入优质的蛋白质。肾衰竭患者需要限制蛋白质的摄入量，以减轻肾脏的负担。但过度限制蛋白质摄入会导致肌肉和内脏组织的消耗。因此，患者应选择优质、生理价值高的蛋白质食物，如鲜奶、蛋类和肉类。同时，应注意植物性蛋白质的摄入量，因为其在体内的利用率较低，代谢后会产生较多的含氮废物。

此外，患者还需注意以下几点：

• 以清淡易消化的食物为主，避免海鲜、牛肉、羊肉、辛辣刺激性食物、酒及一切发物，如五香大料、咖啡、香菜等。
• 预防感冒，避免受凉，不吃保健食品和补药，以防上火加重。
• 水肿严重者应限制盐分和蛋白质的摄入量，少饮水。水肿不重者可进低钠盐饮食，无水肿者不限制饮水和蛋白质的摄入量。
• 镜下血尿者应多饮水，多食苹果、白糖、黑芝麻、木耳等养阴降火的食物。
• 高血钾者应忌食高价食品，如海产品、蘑菇、火腿、木耳、干果类、玉米片、香蕉、柑橘、土豆、萝卜干、茶叶、酱油、味精等。