喝酒上脸是基因突变，不仅易老年痴呆，还易得胃癌  

喝酒上脸的人能喝！这句话，不管来自天南还是海北的，在酒桌上，特别是春节期间走亲访友，肯定都耳熟能详有没有？其实，喝酒上脸并不意味着能喝，而是一种基因突变，这种突变在东亚人群中很普遍。携带这种突变的人对酒精的脸红反应也被称为亚洲红，研究发现，携带这种突变的人喝酒，不仅容易老年痴呆，患胃癌的风险也会大大提高。乙醛脱氢酶 2（ALDH2）的突变会导致酶的活性大大降低，使乙醛积聚，而乙醛是酒精（乙醇）代谢的有毒产物。人体对毒素的反应会导致皮肤潮红和发炎。就是我们俗称的喝酒上脸。研究发现，参与酒精代谢的一种关键酶的常见突变会增加阿尔茨海默症患者和小鼠细胞的损伤。也就是说喝酒“上脸”的人（ALDH2 突变）喝酒更容易老年痴呆（阿尔茨海默症）。

研究人员总结发现了亚洲人容易得胃癌的两个重要因素：生活习惯（饮酒）和遗传突变（ALDH2、CDH1 )。了解酒精和与阿尔茨海默症相关基因之间的关系将带来广泛的影响，因为很多人可能会在不知不觉中通过经常饮酒损害未来的健康。酒精和阿尔茨海默症易感基因可能使人类面临更高的阿尔茨海默症发生和进展的风险。

此前在东亚人群中的流行病学研究已经表明，导致脸红的 ALDH2 突变与阿尔茨海默症之间存在关联。然而，也有其他研究没有发现两者之间的联系。

当我们发烧、患慢性疾病，或受到压力时，就会形成自由基。自由基是在多种病理刺激下形成的。这些自由基形成有毒的醛，ALDH2 的作用就是清除这些有毒的化学物质。一旦这些醛积累，它们首先破坏的就是线粒体，而线粒体中存在能够清除醛的酶。这种恶性循环最终导致线粒体活性降低，而损伤的线粒体会增加自由基的形成，在阿尔茨海默症的情况下，导致神经元死亡。