牛奶和豆浆，哪个更有营养？

豆浆，被称为植物奶，它的前身是大豆，虽然被称为植物奶，只是看上去跟奶很像，实际豆浆和牛奶的营养差别很大，主要表现在以下几个方面。

钙含量的比较

牛奶富含钙，豆浆很缺钙   

牛奶是膳食钙的最佳来源，100克牛奶含钙至少100毫克，每天300毫升牛奶可以获得至少300毫克的钙。而且，牛奶中的钙吸收率特别高。

豆浆中的钙仅有十几毫克，大概仅相当于牛奶的5%~10%，即10杯~20杯豆浆所含钙才与1杯牛奶相当。要想获得300毫克钙得喝30~60杯豆浆。豆浆也是有脂肪的，喝这么多豆浆钙不一定能补上，体重肯定能增加不少。

补充充足的钙有利于减肥，从这一点上来说，减肥的人要喝牛奶，豆浆是不可以代替牛的。

第一局，牛奶胜出。

碳水化合物的比较

牛奶中含有独特的乳糖，豆浆中含有低聚糖

牛奶中含有独特的乳糖，乳糖是把双刃剑，好的一面是，乳糖可以促进钙、铁、锌等矿物质的吸收；不好的一面是，乳糖的存在对于肠道内乳糖酶不活跃的人来说容易乳糖不耐受，就是喝牛奶后容易腹胀、腹痛、腹泻的现象，这也是为什么很多人不喜欢喝牛奶的原因。

豆浆中含有低聚糖，是一种可溶性碳水化合物的总称，属于益生元的一种，是调节肠道有益菌群、促进肠道功能的有益因子。

第二局，牛奶和豆浆各有优势，算打平。

抗氧化方面的比较

豆浆中有大豆异黄酮，牛奶中没有

豆浆是黄豆加水打浆后所得，这就使得黄豆中含有的大豆异黄酮、低聚糖等水溶性营养成分得以保全，这些营养成分也是大豆所特有的，在牛奶中完全不含有。大豆异黄酮是一种植物雌激素，起着微弱的类激素作用，对人体具有双向调节的作用。

当人体雌激素水平不足的时候，它能稍微弥补雌激素的不足。而当雌激素水平较高时，它又能通过和雌激素受体的结合，从而一定程度上降低体内雌激素水平；植物甾醇可以抑制胆固醇的吸收，降低”坏”胆固醇水平；低聚糖对维持肠道健康非常有益。

第三局，豆浆胜出。

豆浆中含有植物甾醇

豆浆中含有丰富的植物甾醇，适合老年人及心血管疾病患者饮用。牛奶虽含有胆固醇，适量饮用对心血管疾病患者有益无害。

第四局，两者打平。

牛奶属于低嘌呤食物，豆浆属于中嘌呤食物

牛奶属于低嘌呤食物，对于痛风或者尿酸偏高的人来说是非常好的优质蛋白质的来源。豆浆中嘌呤含量相对就比较高了。

这么一分析你就会发现，牛奶和豆浆各有各的营养优势，都对我们身体健康很重要，谁也代替不了谁。两者最好每天都饮用，可以上午喝牛奶，下午喝豆浆。对于不喜欢喝牛奶的人来说，可以选择在饮食方面多选择吃一些富含蛋白质、钙等的豆腐、豆干等。