花生瓜子可不要随意乱吃

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健康管理专家

花生、瓜子作为常见的休闲食品,深受人们喜爱。然而,过量食用这些坚果类食品却可能带来健康隐患。本文将为您解析花生、瓜子的热量及营养成分,并探讨其与糖尿病、血脂异常等疾病的关系,帮助您正确食用坚果。

一、花生、瓜子的热量与营养成分

花生和瓜子富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分。每100克花生(去皮)含589千卡热量,每100克瓜子(去皮)所含热量大于570千卡,均比同等重量的米饭、猪肉、羊肉、鸡鸭肉所含热量高。这意味着,过量食用花生和瓜子会导致热量摄入过多,增加体重和血脂。

二、花生、瓜子与糖尿病

有人认为花生和瓜子含糖量低,可以放心食用。但实际上,花生和瓜子含有较多的脂肪,属于高热量食品。如果随意食用,不按照食物交换份方法减去相应的主食量或者进食过多,都会导致血糖、血脂的增高,不利于糖尿病患者的血糖控制。

三、花生、瓜子与血脂异常

花生和瓜子中的脂肪成分主要为不饱和脂肪酸,具有一定的降低血脂作用。然而,过量食用花生和瓜子会导致血脂升高,不利于血脂异常患者的病情控制。

四、花生、瓜子的食用建议

1. 控制摄入量:每日进食不带壳的坚果15-20克为宜。

2. 严格计算热量:将花生和瓜子的热量计算入全天食物量中。

3. 选择健康食用方式:水煮花生保留了花生中原有的植物活性物质,对健康更有益。

4. 注意食品安全:花生容易感染黄曲霉菌,食用前要仔细挑选,并煮熟。

五、不适合食用花生的人群

1. 高脂血症患者

2. 胆囊切除者

3. 消化不良者

4. 跌打淤肿者

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