花生瓜子可不要随意乱吃

花生、瓜子作为常见的休闲食品，深受人们喜爱。然而，过量食用这些坚果类食品却可能带来健康隐患。本文将为您解析花生、瓜子的热量及营养成分，并探讨其与糖尿病、血脂异常等疾病的关系，帮助您正确食用坚果。

一、花生、瓜子的热量与营养成分

花生和瓜子富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分。每100克花生（去皮）含589千卡热量，每100克瓜子（去皮）所含热量大于570千卡，均比同等重量的米饭、猪肉、羊肉、鸡鸭肉所含热量高。这意味着，过量食用花生和瓜子会导致热量摄入过多，增加体重和血脂。

二、花生、瓜子与糖尿病

有人认为花生和瓜子含糖量低，可以放心食用。但实际上，花生和瓜子含有较多的脂肪，属于高热量食品。如果随意食用，不按照食物交换份方法减去相应的主食量或者进食过多，都会导致血糖、血脂的增高，不利于糖尿病患者的血糖控制。

三、花生、瓜子与血脂异常

花生和瓜子中的脂肪成分主要为不饱和脂肪酸，具有一定的降低血脂作用。然而，过量食用花生和瓜子会导致血脂升高，不利于血脂异常患者的病情控制。

四、花生、瓜子的食用建议

1. 控制摄入量：每日进食不带壳的坚果15-20克为宜。

2. 严格计算热量：将花生和瓜子的热量计算入全天食物量中。

3. 选择健康食用方式：水煮花生保留了花生中原有的植物活性物质，对健康更有益。

4. 注意食品安全：花生容易感染黄曲霉菌，食用前要仔细挑选，并煮熟。

五、不适合食用花生的人群

1. 高脂血症患者

2. 胆囊切除者

3. 消化不良者

4. 跌打淤肿者