糖友如何科学选用食用油？

糖尿病作为一种慢性代谢性疾病，不仅需要严格控制血糖，还需要注意饮食调理。食用油作为日常饮食中不可或缺的一部分，其选择对糖尿病患者来说尤为重要。

首先，糖尿病患者应该控制食用油的总摄入量。每克脂肪可以产生9千卡热量，是同等重量蛋白质和糖类的两倍多。因此，建议糖尿病患者每日食用油摄入量控制在15-25克，并根据其他食物中的热量进行调整。

其次，应注重各类脂肪酸的摄入。膳食中由脂肪提供的热量应为饮食总热量的25-30%，每日饱和脂肪酸摄入量不超过总热量的10%，反式脂肪酸摄入量应少于总热量的1%。避免或限制肥肉、全脂食品、棕榈油、花生油及油炸食品等高饱和脂肪酸和高胆固醇食物的摄入。

此外，食用油种类宜多样化。不同种类的食用油含有不同比例的脂肪酸，多样化选择可以更好地满足人体对脂肪酸的需求。大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、葵花籽油、芝麻油、亚麻籽油、橄榄油、茶籽油、红花籽油等都是不错的选择。

最后，适当增加体力活动也是非常重要的。运动可以增加能量消耗、控制体重，同时提高胰岛素敏感性，改善血糖控制。