食物并非越亮眼越健康

在日常生活中，我们常常会看到一些色泽鲜艳、外观诱人的食物，如亮黄色的面条、馒头、糖果等。许多人认为，食物越亮眼越健康，其实这种观念是错误的。

事实上，食物的色泽并非由其营养价值决定的。一些不法商家为了追求利润，会在食品中添加人工色素，使食品外观更加诱人。这些人工色素对人体健康可能存在潜在风险。

以玉米面馒头为例，一些商家为了让馒头看起来更加金黄诱人，会添加过量的食用色素。这种馒头虽然色泽鲜艳，但口感和营养价值却大打折扣。长期食用这种添加了人工色素的食品，可能会对肝脏、肾脏等器官造成损害。

此外，一些天然食物在清洗、浸泡或烹煮过程中也可能会掉色。例如，绿叶蔬菜在清洗过程中，其叶绿素等色素可能会溶解在水中，使水呈现绿色。但这并不意味着这些蔬菜不健康。消费者在购买蔬菜时，应关注其新鲜度和口感，而非单纯追求外观。

为了保障食品安全，消费者在购买食品时应注意以下几点：

• 选择正规渠道购买食品，避免购买来源不明的食品。
• 关注食品标签，了解食品成分和添加剂信息。
• 不要过度追求食品外观，注重食品质量和口感。
• 提高食品安全意识，了解食品安全法规和标准。

同时，相关监管部门应加强食品安全监管，严厉打击食品违法行为，保障人民群众的饮食安全。