抗糖真相：到底是个惊天大坑还是护肤界真理？

芳华逝去，人们开始想尽办法挽留自己的青春容颜，在这个过程中，大家意识到氧化在衰老过程中起的重要意义。而随着医学研究的不断深入，科学家们发现，糖和氧一样，都有着“天使”和“魔鬼”的双重角色。一方面人体不可或缺，另一方面却对身体健康损害严重。 

 

当人们意识到氧自由基对青春脸庞的伤害，那就抗氧化；意识到紫外线对皮肤的损伤，那就防紫外；意识到糖的危险，那就抗糖。

 

 

 

不要低估一个人对衰老的恐惧，没有任何一个女人不想青春永驻。所以当希望出现的时候，抗糖就是那根救命的稻草，只差一个契机，就能让这个概念走入大众视野。Dr.京仔细探寻了网络上有关抗糖的讨论，终于发现了这阵风是怎么刮起来的。

 

抗糖怎么就火起来了

 

“面包请把你的好闺蜜-糖也带走”，发布这条状态的张韶涵一直走在抗糖的路上，年近四十的她依旧如同出演《海豚湾恋人》时皮肤白嫩，甚至还要更年轻了，让人感叹不愧是逆龄女神。

 

少小不抗糖，老大徒伤悲，其实不只是张韶涵，众多女明星都曾在节目或者采访中表示自己一直在坚持戒糖，她们的皮肤状态也十数年间没有差别。一时之间，想要重返青春的大家都开始抗糖。

 

模拟胶原蛋白被糖化的过程

 

来瓶可乐要零度的、为了不起痘拒绝甜品、大杯奶茶要五分糖......口腹之欲与爱美之心交织缠斗，双方互有胜负。但大家似乎都没去深究，抗糖化究竟抗的是什么？糖化究竟会给身体带来啥危害？

 

首先了解糖化，就是指我们平时摄入过量的糖分无法被自身消耗掉，在身体内以游离糖的形式存在，这些游离糖再进一步与蛋白质结合，形成蛋白质高度糖化终产物（AGEs）。这个就是糖化反应，它贯穿我们的一生，而且生成的AGEs还不可逆。

 

图源：网络

 

这些AGEs复合物就一直在我们的体内蓄积，随着年龄的增长而增加，使皮肤、骨骼、神经等组织出现问题，影响到我们的身体健康。

 

而危害中最被大家关心的可能就是肌肤老化了，AGEs的蓄积会使肌肤从角质层到真皮层的胶原纤维固化，失去弹性，导致皮肤整体弹性下降、松弛、发黄暗沉、纹理变粗、产生皱纹、出现色斑......

 

严重的糖化还可能导致糖尿病及其并发症，摄入糖过多又不能分泌足够的胰岛素的话，会形成持续慢性的高血糖状态，再因为蓄积的大量AGEs导致白内障、视网膜病变等相关并发症发生率增高。另外，老年痴呆症、动脉硬化、骨质疏松都有糖化的身影，过多的摄入糖也会直接导致肥胖和龋齿的发生。

 

图源：网络

 

世界卫生组织和我国的膳食指南都推荐，我们每天摄入的糖分不能超过40g，毕竟过多的糖本身以及糖化产物都对身体的各个系统有损害。

 

这样看来，抗糖势在必行，而且刻不容缓，如何抗糖化来挽救我们那因年龄增长而日益憔悴的脸庞呢？

 

怎样抗糖才能取得和明星一样的效果

 

糖化本身是一个不可避免的过程，我们要做的就是避免过度糖化。作为人体营养物质的之一的糖，可是需要每天都摄入来维持人体能量消耗的，所以抗糖不是一点糖都不吃，而是从调整饮食结构、转变食物的加工与吃法、改变不良生活习惯、增加运动等多个方面入手。

 

调整饮食结构

 

众多明星和抗糖人士做的就是这一步，不过只是采取不吃或少吃含糖的食物，但在饮食中我们是做不到完全离开糖的，毕竟糖的种类那么多，淀粉、果糖、葡萄糖等等碳水化合物进入到人体后都会转化到糖化的过程，所以抗糖和戒糖其实只是通过调整饮食结构来少吃糖 。

 

Dr.京在之前的饮食文章中讲过血糖生成指数的概念，并提倡每日饮食应该中、低GI低生糖指数的食物的为主，这类食物的吸收速度比较慢，又能给人饱腹感，不至于让血糖升的太快，增加糖化反应。所以如果想抗糖，那么要优选低GI的食物。不过为了健康，正常人的食谱不能太单一，要营养均衡，适当的高GI食物也是要吃的。

 

 

还有，抗糖一定不要吃高AGEs食物，有些烘烤煎炸食物中本身就有大量的AGEs，我们想尽办法少让它产生，怎么可以让它直接进入身体。

 

转变食物的加工与吃法

 

血糖生成指数不仅与食物的种类相关，也与加工方式、摄入方法相关，像蒸米饭低于煮米粥、冻豆腐低于鲜豆腐等。

 

Dr.京再推荐些加工和搭配的小技巧：能生吃的蔬菜尽量生吃、搭配杂粮、高低血糖生成指数的食物混着吃、水果优于果汁、食物粗加工、少吃或不吃含精制糖的食物，如甜点和甜饮料。

 

改变不良生活习惯

 

睡眠不足、吸烟都会明显增加皮肤中AGEs的产生和堆积，所以除了戒糖别忘记戒烟，缺觉的更要多补补觉，这可真的是美容觉！

 

 

增加运动

 

运动有助于健康并不是依据空话，而且它的影响是方方面面的。体育锻炼能调节胰岛素的敏感性，同时增加了糖分的消耗，使血糖维持在正常的状态，让糖化减少。

 

想像明星一样保持年轻时的状态和滑嫩的皮肤并不是一件容易的事情，毕竟对于本身就喜欢甜食的人来说，戒糖比戒烟戒酒都难。

 

抗糖这事急不得

 

吃糖会刺激多巴胺的分泌，让人形成上瘾习惯，那么一旦戒糖就会出现戒断反应。对于这部分人来说，要先克服戒断反应再来改变饮食习惯，至于其他人，Dr.京建议大伙儿可以从这三个步依次抗糖：

 

01 控制食物总量

控制总量，减少碳水化合物的摄入比例，包括精制糖和淀粉等。

 

02 选择低GI食物

选择低血糖生成指数的食物，少吃高血糖生成指数的，像糖果、糕点、全糖奶茶一类的直接忌掉吧，多吃点蔬菜、粗粮也挺香。

 

 

03 改变食物加工方法

在吃低血糖生成指数食物的基础上，使用降低GI的食物加工方法，例如生吃、粗加工、高低GI混吃、先吃低GI食物等。

 

虽然说吃糖一时爽，一直吃糖一直爽，可看着身边的同龄人冻龄了，再瞅瞅镜子里自己日渐衰老额面庞得多难受啊。而且抗糖的好处可不仅仅是延缓皮肤衰老，一举数得，所以请在不影响营养摄入的前提下，适当戒糖。正确抗糖化的同时，也是选择了一种更健康自律的生活方式。

 

如果大家还不清楚怎么控制糖分摄入或者有皮肤问题困扰，可以通过京东健康在线问诊咨询专业医生。最后，祝愿各位都冻龄在十八岁，永远年轻貌美，永远风华正茂。