大暑用它解暑，能养阴安神，也不容易妨碍脾胃消化

盛夏养生的三个标准

大暑时间，气候炎热，万物蓬勃生长，草木极其茂盛，人体气血亦趋向肌表，以中医视野观之，此时容易形成阳气在外，阴气内伏的生理状态。

因为气候炎热，人不仅仅容易身心疲惫，而且经常胃口不佳，食欲减少； 因为阳盛于外，人的心气也容易燥动不安；又因夏日酷烈，气温节节攀升，人也容易伤津上火。所以，此时的养生原则就是，健脾，清心安神，清热滋阴。

不过要选对符合以上标准的养生之品，颇不容易，因为擅长滋阴生津的中药，多具有滋腻之性，不易消化，过用或用于脾胃不健者容易妨碍脾胃运化功能，导致腹胀，消化不良、食欲不振等症状。所以，我们在使用滋阴药物时，往往需要酌加行气，散结之品，例如绿萼梅，紫苏梗，陈皮，预知子，佛手等等。

而具有清热作用的中药，大多寒凉，例如石膏，知母，夏枯草等等，易伤脾胃，其中部分苦药，例如，黄芩，黄柏，黄连等等，又容易化燥伤阴。所以我们在使用这类药物时，需要用大枣，甘草，山药等等中药来辅佐。

正因为需要加减，养生方案就变得繁杂了，别说普通人无所适从，专业人士制定方案时也常顾此失彼。

那么有没有既能清心，安神，养阴，又不容易妨碍脾胃运化的本草呢？

其实是有的。

我另辟蹊径，去翻了翻广东盛夏百姓常用的羹汤，从中窥见端倪。

这个时节，广东人爱喝的羹汤有“莲子百合玉米煲猪肚”，“淮山百合炖鳗鱼”，“淮山百合玉竹炖甲鱼”，“沙参玉竹百合煲水鸭”，“木瓜莲子百合煲鱼尾”等等。大家发现没有，百合出现的频率很高。为何如此呢？

百合是非常古老的药食同源的中药了，它是百合科植物卷丹、百合、或者细叶百合的干燥肉质鳞叶，在东汉中医经典《金匮要略》“百合狐惑阴阳毒病脉证治第三”中频频出现，如“百合知母汤”中有它，“百合鸡子汤”中有它，滑石代赭汤中亦有它。它是治疗中医所言的“百合病”的主力。

在这儿先科普一下什么是百合病。所谓百合病，就是热病之后，因余热尤存，情志不遂，郁而化火伤阴而生，以神志恍惚，口苦，小便赤，脉微数为临床表现的一类疾病。

而百合正是能清心，安神，滋阴，化解“百合病”之品，因为它能化解这一类疾病，所以这一类疾病也用它来命名。百合符合了夏季养生三原则中“清心安神，清热滋阴”的要求，那么，它也像其他滋阴清热药一样容易碍脾或者伤脾吗？

百合不易碍脾

滋阴药物其性滋腻，容易碍脾，导致不消化，腹胀。例如沙参，麦冬，天冬，玉竹，石斛，黄精，女贞子，特别是生地黄，脾胃稍弱的人食了后，特别容易诱发腹胀。而百合，是非常罕见的既能滋阴又能除胀满的中药。

《神农本草经》这样描述它：味甘，平，无毒，治邪气腹胀，心痛，利大小便，补中益气。《名医别录》则如此补充：“除腹肿，胪胀，痞满”。《神农本草经》和《名医别录》均记载百合不仅不碍脾，还能缓解腹胀，两书均成书于汉代，所以可见这是一个汉代共识。

现代研究也发现，百合的提取物百合总皂苷可以提高血中及结肠组织中胃泌素（GAS） ， P-物质（SP） 等的含量，提高血浆血管活性肠肽（VIP） 的含量，降低结肠组织中 VIP 的含量，从而改善抑郁老鼠的行为绝望感，改善胃肠不适症状 。

现代研究对百合既能“清心安神”又能“改善脾胃不适”的传统功效，提供了部分证据。

若“津液亏虚”且伴有“湿气重”怎么办？

在盛夏，一方面夏日炎炎，酷暑难耐，一方面人们又爱食瓜果凉物，所以往往会出现“阴虚”与“湿重”并见的“症状”。

患者既容易口渴难耐，心烦，又容易困倦，身重不爽，身体拘急不舒；一方面舌质红，一方面又常见舌苔白腻，乃至腹痛吐泻。

这因为，脾胃一方面有津液亏虚，一方面中焦又有湿浊内蕴。

这个时候，因为百合除湿的力量不够，所以我们可以在百合茶的基础上稍稍配伍一下。搭配什么呢？搭配蚕沙。

蚕沙甘，辛，温，是蚕蛾科昆虫家蚕的干燥粪便，一般6-8月采集，以二眠到三眠时的粪便为主。

蚕沙和佩兰，连翘，薄荷，藿香这些药一样，有透邪的作用，能让邪气有出路，所以也可以作为祛风湿药用。

在南方，人们经常把蚕沙每次15克，用纱布包装，代茶饮用。蚕沙茶和百合茶一样，是种南方常见的祛湿茶品，有和胃化湿化浊的作用。

当我们把百合，蚕沙汇合在一起后，对于盛夏津液亏虚虚兼湿浊引起的，似渴非渴，似胀非胀，胸闷心烦，舌红苔白腻之象，有峰回路转之妙。