青少年的理想膳食

青少年是指8-17岁的中、小学生。他们正处于成长高峰期，从事紧张的学习，活动量大，每日能量的消耗比开始发育前要增加2倍多，故对营养的需求也随之增多。

合理营养对青少年健康成长及学习有着很重要的意义。

青春期人群新陈代谢快，对能量的摄取和吸收要求高，所以必须注重食物的合理选择，注意膳食的平衡和营养的合理性。

构成膳食的食物品种要多种多样，使各种营养素均有足够的量，以保证人体的需要。

同时要求各种营养素间要保持适合人体需要的合适比例。

简单地说，人们的膳食既要多品种，质和量也要符合需要，这才是科学的合理的、平衡的膳食。

古代人称之为：“五谷为养，五果为助，五菜为充，五畜为益。”

早餐的食物可安排面包、馒头、包子等，搭配牛奶、稀粥、豆浆等，加上鸡蛋、肉松、果酱、黄油、芝麻酱、火腿肠、小菜等食物，

使早餐有干有稀、有荤有素，能促进早餐食欲。

午餐既要补充上午的能量消耗，又要为下午储备能量，因此午餐食品要有丰富的蛋白质和脂肪。

晚餐则不宜食用过多的蛋白质和脂肪，以免引起消化不良和影响睡眠。 晚餐以吃五谷类的食品和清淡的蔬菜为宜。

青少年食谱

小学生一日食谱

早餐：牛奶250克（加糖10克），豆沙包2个（面75克、豆20克）

午餐：米饭100克，胡萝卜柿子椒鸡丁（胡萝卜50克、柿子椒50克、鸡丁50克），番茄蛋汤（番茄25克、蛋25克）。

加餐：小蛋糕2个（面50克，蛋30克）

晚餐：虾仁肉菜混沌（面100克，肉末75克、虾仁20克、青菜5克），甜橙 75克

中学生一日食谱

早餐：豆浆250克，菜包子2个（面100克、肉20克、青菜50克）。

加餐：蛋糕50克（面25克、蛋25克）

午餐：米饭150克，茭白炒猪肝（茭白100克、猪肝50克）、番茄蛋花汤（番茄50克、蛋50克）

加餐：绿豆粥（大米50克、绿豆25克、白糖10克），西瓜200克。

晚餐：绿豆芽肉丝拌面（面条150克、肉100克、绿豆芽150克），橘子75克。

温馨提示

青少年在生长发育期，食欲旺、食量大，不少青少年爱大嚼饱餐一顿。

过饮过食不但有害身体，而且影响智力，吃得过多会加重大脑控制消化吸收的那些神经的负担，

使其经常处于兴奋状态，这必然会造成大脑内的语言、记忆、思维等智カ活动的神经经常处于抑制状态。

所以专家们普遍认为，一般应每餐进食到七八成饱为好，这样既可以有效地获取足够的营养又能减轻胃肠道负担，预防肥胖症的发生。

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