早餐这么吃，即简单又营养，还能滋养胃气

妇产科童主任

早餐对脾胃的重要性

早餐对人体健康的重要性已经有无数的人、无数的书都详细讨论过了，但是就在我们身边依然有很多人明知早餐重要还是不能控制好自己，不能有规律地吃早餐，不能好好吃早餐。虽然没有详细的统计数据，但是很多小孩子早上赖床，从而耽误自己吃早餐的时间，这是众所周知的事实。

每天由家长接送上下学的孩子还好一些，家长一般会督促孩子吃早餐（如果家长也忽视早餐的重要性那就太不称职了），对于初中以后住校的很多学生来说，他们有没有吃早餐、怎么吃早餐往往就不能保证了。有时候他们会为了多睡几分钟，起床后就急急忙忙去教室，或者匆忙之中买个面包带到教室，上午课间休息的时候オ拿出来吃。对于牌胃不好的人来说，不吃早餐对脾胃的损伤是难以估计的，在不吃早餐的前提下，其他任何调理脾胃的方式都会收效甚微，因为你补回来一点，不吃早餐就能让那一点前功尽弃。这是为什么呢?

从现代医学的角度来看，正常情況下，头天晚上吃的食物经过6个小时左右就从胃里排空进入肠道。第二天醒来以后，胃里是空的，但是胃酸及胃内的各种消化酶仍然在工作，没有东西可以消化，那它就会去“消化＂胃黏膜层。长此以往胃黏膜层就被胃自己“吃掉”了，细胞分泌黏液的正常功能也遭到破坏，引发胃溃疡及十二指肠溃疡等消化系统疾病。

从中医的角度来看。子年流注学说指出每日的12个时展是对应人体12条经脉，辰时（早上7-9点）正是冒经当值。这个时候冒经旺盛，胃气充足，在这个时间段内吃早餐很容易消化，能够有效养护胃气。

早餐要怎么吃才能达到健脾养胃的效果呢？

中医一般强调早要选择温热的食物，因为只有吃“热食”才能保护“冒气”。热胀冷缩的道理大家都懂，早晨起床不久，身体还没有活动开，体内的肌肉、神经及血管都还处于收缩状态，这时候一份温热的早餐就能让你舒展开来，充满活力地度过一盤天。假如早还吃喝冷的食物，就会使体内各个系统收缩加剧、血流不畅。不过现在很多人早上起来都急急忙忙的，总感觉没有时间好好吃一顿热乎乎的早餐，那么无论如何也要给自己来一杯热牛奶或是热豆浆，拿在手里在路上就能喝掉，也比什么都不吃或是只吃生冷的东西要强得多。

如果你有时间准备一顿早餐，那么恭喜你，你的健康脾胃就有了基本的保障。如果想更进一步，吃得更健康，那么早餐还应该要注意合理搭配：

热的小米粥、大米粥、燕麦粥再配上一些青菜、面包、水果、点心就是不错的选择。

谷物：谷物能快速补充经过一夜睡眠体内所需要的能量，适量的蛋白质和脂肪能够让食物在胃里停留的时间更长一些，对于学生和上班族来说，能够保障一上午精神饱满、活力充沛。

蔬菜、水果：蔬果中的维生素、纤维素更是健康饮食必不可少的営养物质。

喝牛奶：中国人以前是不喝牛奶的，现在很多人也都习惯于早上喝一杯牛奶，但是对于肠不好、皮肤不好的人来说，牛奶并不是太好的选择，容易生痰、过敏。很多长痘痘的人都知道，如果天天喝牛奶，那么痘痘很难消下去，消了也还会再长。

健康脾胃，从早开始，一碗热汤、热粥，搭配适量的置白质、脂肪、纤维素、维生素，不仅能滋养胃气，而且能均衡营养。虽然早上对于很多人来说时间短暂仓促，但是为了家里的小孩子，父母付出了太多的心血，精心准备一顿早餐显然是值得的。