作者 | 杨明博
文章首发于 | 肝博士杨明博大夫微博

咖啡这两年的研究比较多，很多人喜欢咖啡因为其良好的口感以及醒脑提神、增强横纹肌力量等生理作用。科学家对于咖啡的争论也比较多。

倪世美编撰的《中医食疗学》认为咖啡性味为甘、苦，性温。归心、肾经。

具有提神醒脑，利尿消肿的作用。主治神萎嗜睡，酒醉不醒，水肿，小便不利等病症。但是要注意胃病患者、孕妇、维生素B1缺乏者、癌症患者不宜喝咖啡；失眠病人慎食。

这几年很多新的研究证实咖啡具有抗氧化、抗癌以及治疗机体代谢综合征和控制体重等生物作用。基于此，很多肝病患者关心肝病患者可以饮用咖啡吗？

我们先来了解一下咖啡都有哪些有效成分

1 咖啡因

咖啡因可以提神醒脑、抗忧郁、控制体重、预防癌症等。

2多酚类

比如绿原酸，在咖啡生豆中的含量很高, 烘焙过程中发生降解, 生成绿原酸内酯物。绿原酸具有良好的抗氧化、抗菌、抗炎、清除自由基等生理功能。

研究表明绿原酸对肝癌的发生有抑制作用, 可以抑制肿瘤的浸润及转移。

此外, 绿原酸具有抗氧化作用, 可快速清除体内的羟基自由基。

3二萜化合物

包括咖啡醇与咖啡豆醇。两者都对肝脏的一系列酶有影响, 这两种双萜烯被认为具有抗癌作用, 可减少致癌物质包括多环芳烃、黄曲霉毒素等。

那么肝病患者可以饮用咖啡吗？

1、咖啡可以改善肝功能，具有抗炎、保肝的作用

咖啡可以降低与肝脏损害相关的肝酶指标, 包括AST、ALT和 GGT, 并且呈剂量依赖关系。

2、咖啡可以减缓慢性肝病的进展

咖啡因可以降低患者的肝病炎症进展，可以抗肝纤维化，降低纤维化等级。 咖啡因也可作用于肝星状细胞 ( HSC) , 抑制胶原纤维的表达，从而发挥抗纤维化的作用。

3、咖啡可以促进脂肪代谢，改善脂肪肝

喝咖啡可以刺激脂肪燃烧，产生更多的热量。建议选择黑咖啡，而不是有添加糖的咖啡。

4、降低肝硬化的发生

咖啡可以减慢肝硬化的进展并降低肝硬化的发生率。

5、肝细胞癌

对于具有患肝癌高风险的人群, 咖啡可降低其发病率。且咖啡的摄入量与降低肝癌发生率间存在剂量依赖关系。

哪些人不适宜喝咖啡呢？

1、高血压、冠心病、动脉硬化等疾病

长期或大量饮用咖啡，可引起心血管疾病。

2、老年人

咖啡会减少钙质、引起骨质疏松。

3、慢性胃病

4、孕妇

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