鲜榨果汁为什么不健康?

营养医师一枚·医院工作,擅长疾病、各类人群营养
营养医师一枚
医院工作,擅长疾病、各类人群营养

最近,很多鲜榨果汁成了健康新宠,不论是注重养生的年轻女性还是可爱的小朋友,甚至是一些中老年朋友,口渴的时候都愿意选择一杯鲜榨果汁,然而鲜榨果汁真的健康吗?

鲜榨果汁糖分过高,并不算是健康饮品

不可否认鲜榨果汁的确含有丰富的矿物质和维生素,颜色高,口感也是非常不错的,然而它并不能算是健康饮品,为什么?因为鲜榨果汁大多数是去掉了水果中的渣子,为了更好的口感,然而这些果渣是水果中的果胶和膳食纤维,它们的存在可以很好让水果中的糖分不是那么的高,或者说它们可以延缓水果中糖分在身体的吸收,而大多数的鲜榨果汁为了让果汁口感更好大多数将这些水果渣去掉了,这样让水果中的果糖、葡萄糖、这样更好的吸收了。这些糖我们统称为游离糖。

你的一杯鲜榨果汁可能热量比可乐还高

世卫组织建议成人每天“游离糖”的摄入比例,不应超过每天获得总热量的10%,这是多少呢?按每天2000千卡计算,也就是不应超过50克;这里指的是上限,推荐值则是5%,也就是最好不超过25克游离糖的摄入。为什么要限制游离糖的摄入量,因为我们日常食物本身就包括许多形式的糖,只不过吃不出甜味,比如主食的馒头、米饭。而喝鲜果汁就很容易超过这个建议值的上限。

让我来给你算一笔账,一只250克的苹果,其中果糖、葡萄糖、蔗糖的总量加起来有35克,用不加水的榨汁机大约可以榨出150毫升的果汁,而一般我们喝的鲜榨果汁大约在500毫升甚至600毫升。我们用可乐里的糖分做比较,35克的糖大约是小半听可乐,那么,你的一杯鲜榨果汁的糖量大约是一大瓶塑料瓶可乐的量,关键是你一整天的游离糖摄入量已经轻松达到了,那么你还不要吃其他食物了呢?

 如果我们每天都喝果汁,应该喝多少呢?

《中国居民膳食指南》建议的水果推荐量是250克到400克,值得注意的是如果将这些水果打成汁可不仅仅是这些量,而《中国居民膳食指南》是不推荐用水果汁代替水果的。

然而就能喝鲜榨水果汁了吗?

当然不是,偶尔喝一点改善一下口味是可以的,但是夏天因为大家觉得鲜榨水果汁健康而经常饮用就容易引起身体发胖了,小孩子还容易引起龋齿问题,所以建议大家还是悠着点,偶尔喝点没事,但是如果把它当成健康饮品天天当水喝就有点过量了。值得说一嘴的是,有些商家或者家庭自制鲜榨果汁时是喜欢加水的,其实,从健康的角度来讲,这个反而是更好的。

参考来源查看来源
[1] 中国疾病预防控制中心
[2] 中华医学知识库
[3] 世界卫生组织
#饮食营养#水果#居家#保健
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