研究称“益生菌可能对你有害”，你中枪了吗？

前段时间一篇关于《益生菌治疗可能没有用，甚至会伤害到你》的文章在学术界引起轩然大波，让许多每天喝酸奶、养乐多的盆友们惊出一身冷汗。真相到底是什么样的呢？科学家又逗我们玩儿了吗？ 

事情是这样的：2018年9月6日生命科学领域顶尖杂志《Cell》（《细胞》）推出了两篇以益生菌为主题的论文，其研究显示益生菌在人体的应用效果上可能存在局限性。但是你细细的研究一下就会发现论文不免有存在标题党的嫌疑。我们来看一下首先看这两组研究中样本数量都很少，一组是15个，另一组是21个志愿者，结果说服力上其实不是很强；再看一下研究结果，第一组的研究结论表明的是益生菌是否能留在肠道里，是因人而异的，根本没有说益生菌孰好孰坏。第二个研究中发现，当用抗生素破坏肠道菌群正常结构后，服用益生菌使原有菌群结构恢复较慢，这成为了很多人说益生菌有害的理由，但这其实并不能说明益生菌有害，所以，这两个研究并不足以说明益生菌有害，酸奶还是可以放心地喝的。

 
不过，我想对普通吃瓜群众来说，业内的这些批评，似乎也没听太明白。所以我们趁此机会来说一下，益生菌到底是什么。世界卫生组织（WHO）定义：“益生菌是活的微生物，当给与了足够的数量时，能对宿主的健康产生有益作用”。而益生菌要对人体产生有益作用，必须满足以下几大条件。
 
1. 益生菌必须是活的。这里的“活”是指益生菌在到达起效部位，即人体消化道不同起效部分时，依然是活的，而不仅仅是指生产出来的时候以及在产品中是活的状态。为了做到这一点，就需要根据益生菌的作用部位选择能够抵御胃酸、胆汁、各种消化酶以及胃肠道的物理作用的菌株来开发制作益生菌。同时，益生菌毕竟是一种消费产品，也需要保证其在生产、运输、储存以及服用过程中保持活性。

2.益生菌的作用与其剂量有关。只有达到了一定的数量才能起作用，所以，在考察一个益生菌的健康作用时，不能忽略其剂量。

3.益生菌必须是对人体有用的。这是最重要的特征，因为我们服用益生菌的目的，就是要获得其健康作用。这一特点还说明：一个微生物要最终能够称为益生菌，必须是通过人体临床试验证明有益的。

 

 
目前，虽然没有对“健康作用”有一个具体的定义和列表，但普遍的共识是存在的。包括改善肠道健康、肝脏健康、女性生殖系统健康，改善肠易激综合征、降低婴幼儿湿疹和过敏性疾病风险、预防和缓解抗生素相关腹泻、改善上呼吸道感染，以及调节体重和代谢等。

增加肠道有益菌群的数量或着恢复肠道菌群的平衡是一种健康益处，但肠道定殖与否并不是评判指标。

4.益生菌必须是安全的。没有“安全性”保障，何谈“健康益处”？因此，益生菌的安全性评价，其实是益生菌研究开发过程中重要的一环。
 
5.益生菌的作用是菌株特异以及作用部分特异。有的益生菌是在胃部起作用，有的益生菌是要通过胃、小肠到达结肠起作用。也就是说，某个益生菌具有的健康作用，可能与另一个益生菌的作用不同。所以，你想要获得什么健康作用，还是要看你补的是哪种菌株。

 

 

6. 一种微生物被称为益生菌，意味着该微生物已经经过了严格的安全评价和研究验证。比如，人体肠道中或传统发酵食品中的某些菌对人体是有益的，但在进行分离鉴定，并经过临床试验评价其安全性和有效性之前，不能称为益生菌。
综上，益生菌对人体还是有益处的。我自己平时也会时不时会补充益生菌。而且，如果特别想要获得益生菌的健康益处，酸奶或者益生菌饮料不是特别好的补充方式，建议还是像我一样，选择一些益生菌补充剂。