关于蔬菜的冷知识,你或许还不清楚

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花花健康谈
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蔬菜是我们日常生活中常见的食材,营养价值丰富,同时价格也相对便宜,尤其是现在猪肉价格飞升的时期,吃蔬菜更是成为一种勤俭的选择。

 

 

关于蔬菜,很多人褒贬不一,爱吃蔬菜的人,顿顿离不开蔬菜,而不喜欢吃蔬菜的人,蔬菜摆到眼前也不会碰。不吃蔬菜可能是一部分人从小养成的喜欢,有的人一直以来就很挑食,尤其是小时候父母硬逼着吃蔬菜的,更容易产生一种逆反心理,越逼他吃,他越不爱吃。

 

所以对于小孩的饮食习惯,家长应该耐心引导,而不是一棍子打死,强硬逼迫孩子吃下去。

 

蔬菜中的很多营养成分,是肉类中所没有的,所以养成吃蔬菜的习惯,有利于我们体内营养的均衡。

 

蔬菜的冷知识

 

芹菜叶比芹菜茎营养价值更高

 

在我们的认知里,一直以为芹菜茎更有营养,所以我们常常看到芹菜炒肉、芹菜炒香干、凉拌芹菜等,都是用的芹菜茎。其实芹菜中最有营养的是芹菜叶。

 

 

大白菜比柠檬的维生素C含量更高

 

别看大白菜听起来便宜、廉价,其实白菜中含有的维生素C比我们熟知的柠檬还要高,所以以后别再花大价钱买柠檬泡水喝了,直接吃大白菜就够了。

 

这些蔬菜不用放太多盐,小心齁到了

 

茼蒿和芹菜中的钠含量比较高,也就是说,它们自带咸味,所以烹饪的时候不用和其它菜一样放盐,记得少放一点,否则吃起来就太咸了。

 

便秘吃香蕉不如吃这些黏黏的蔬菜

 

便秘的人都知道,吃香蕉对于通便不一定有帮助,这是要看个人体质的,有的人一吃香蕉就有用,而有的人可能连吃好几根也没用。这种情况的人,不如试试丝瓜或者秋葵这种黏糊糊的食物。

 

这种黏糊糊的物质其实是一种能够促进肠胃蠕动的植物膳食纤维,可以帮助便秘患者润肠通便。


米饭配土豆,多长二两肉

 

有的人喜欢吃土豆丝,每次吃饭都要吃半盘,不知不觉裤子就紧了。原来,土豆中的淀粉含量非常高,在以前,土豆就相当于主食了,所以吃米饭配土豆,等于吃了两份主食,当然容易发胖了。不止是土豆,像山药、芋头、藕片等食物,淀粉含量都比较高,吃这些的时候要注意减少米饭的摄入。

 

反季蔬菜一样能吃

 

随着社会的发展,我们常常能见到反季节的食物,不论是水果还是蔬菜,都走入了我们的生活。但很多人担心反季的蔬菜不太安全,是激素催熟的,吃了对身体有害。

 
其实不必担心,反季的蔬菜也是通过正常的方法种植出来的,它们既然能在市场上进行售卖,说明通过了安全检测,不会对我们的身体造成伤害的。

 

市面上的蔬菜种类很多,关于蔬菜的知识也比较丰富,多了解一点也能让我们在教育孩子不挑食的过程中,更加理直气壮。蔬菜中的营养是人体所需要的,所以不能光做“肉食动物”,还是要注意营养均衡哦。

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