什么食物中的矿物质含量高呢?
矿物质:六大营养元素之一。也叫无机盐,是保证人体健康的重要营养,也是构成人体组织不可或缺的一部分,可以帮助我们调节体内酸碱平衡、肌肉收缩,神经反应等。根据人体的需要被分为了矿物质以及微量矿物质,我们常说的钙、钾、钠等都是矿物质。而铁、铜、锌等都属于微量矿物质。我们日常所需的矿物质可从各种各样的食物中找出来,并且有些食物中的含量还极高。那我们一起来看看到底是哪些食物吧!
1. 坚果及种子
坚果和一些植物种子中都含有大量的矿物质,像镁、锌、锰、铜、硒等都可以找得到。像一颗巴西坚果,就能给人体提供当日所需硒的174%。而仅仅30克的南瓜子,就能为你提供人体每日所需镁的40%。
2. 鸡蛋
鸡蛋的营养价值不需要我说,大家都很清楚,蛋白蛋黄含有丰富的维生素及矿物质,富含铁、磷、硒、锌等矿物质,还有各族维生素以及优质的蛋白质、健康脂肪、抗氧化剂。
3. 豆类
豆类及其制品同样富含矿物质,钙、镁、铁、锌等它一样不少,而且据研究,多吃豆芽可以让你的身体更有效的吸收利用矿物质。
4. 十字花科菜
什么叫做十字花科菜呢?就是指菜花、西兰花这一类的蔬菜,它们对于人体来说也是好处多多,菜花中富含硫元素,是血液的生成、解毒、已经细胞功能运作所必须的矿物质。当然,菜花所含的矿物质可不止这一种,钙、镁、钾等元素含量也不少。
5. 奶制品
奶我们大家都知道,是我们最常见的钙元素补充来源。钙元素是我们生长发育必不可少的元素,我们骨骼的发育离不开钙元素的帮忙。不止如此,它还可以帮助我们维持心脏的健康。
6. 淀粉含量高的食物
我们熟知的淀粉含量高的食物有红薯、土豆、南瓜等,可以是我们白米、面等主食的替代品。这类蔬菜的营养价值极高,纤维素、抗氧化剂、维生素以及矿物质一应俱全。矿物质有含有钾、镁、钙、铁等。
7. 动物内脏
可以这么说,动物内脏是矿物质含量最高的食物之一,我们每天都在通过吃动物内脏来吸收铁、锌、铜、磷等矿物质,除此之外,动物内脏还为我们提供了蛋白质、维生素等营养。
8. 贝类
包括螺、蚌、牡蛎等,都是极好的矿物质食物,含有很高的铁、锌、铜等矿物质。
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