土豆发芽、红薯发霉，会对身体造成伤害

有时候，购买的蔬菜忘记吃，放太久的话，是很容易出现发霉长芽的，遇到这种情况你会选择怎么做呢？是扔掉还是选择继续食用呢？

在生活中有不少人，特别是老一辈的人，一辈子节省惯了，觉得扔掉太浪费，会选择继续食用这些发芽长霉的食物，但这种做法是很不值得提倡的，因为它会对身体带来很大的伤害。

发芽食物：

首先来说说关于长芽的食物，如果你留心观察的话，就会发现许多的食物都会出现发芽的情况，比如土豆、红薯、绿豆、黄豆等等。

如果你发现自己买的土豆出现长芽而且微微变绿的情况的话，就一定不要再去食用它，因为吃长芽的土豆很容易引起食物中毒的情况出现。

这是因为土豆本身就会含有微量的有害物质，不过在新鲜土豆中的含量很少，对身体造成不了伤害，但是当土豆发芽后，这种有害物质的含量会增加不少，吃长芽的土豆后会很容易引起恶心呕吐、拉肚子等情况。严重时还会对身体造成更大的伤害。所以对于长芽的土豆来说，一定要及时的扔掉。

那是不是说明所有的食物长芽后都会对人体造成伤害？都不能食用呢？其实并不是这样的。

像绿豆和黄豆如果发芽后，就是我们常吃的黄豆芽和绿豆芽，不仅可以食用，而且还是很受欢迎和营养价值很高的蔬菜，所以，黄豆和绿豆发芽后也是可以继续食用的。

而做菜常用的调味品，像大蒜、生姜等这两类食物，当出现发芽的情况时，也是可以继续食用的，不会对身体造成什么伤害，不过这两类食物在发芽后会变得比较干，也没有新鲜的口感好，所以，当你发现生姜和大蒜刚刚发芽时，就尽量的吃掉它们。

对于发芽的食物来说，像是土豆的话就一定不要再吃，但是像生姜和大蒜的话，要尽快的食用掉它们。

而对于黄豆和绿豆来说，发芽后的它们不仅可以食用，营养价值也不会降低，可以放心的食用。说完发芽的食物，再来说说应该要怎么样对待长霉的食物。

长霉食物:

和长芽的食物不一样，当发现购买的新鲜食物长霉的话，一定不要再继续吃它了。长霉的食物表示食物已经有了很多的细菌，这个时候再吃的话对身体是很不好的。

比如，像红薯这种食物，当发现红薯发霉时，一定不要再去吃它了，要立即把它扔掉。因为红薯一旦出现长霉的情况，就说明它本身具有了些毒素，会对食用者的健康造成伤害。

还要就是当发现花生表面出现了霉点，也不要再继续食用了，因为长霉的花生可能会有一种叫黄曲霉的毒素，这种毒素对人身体会造成很大的伤害，不要因为觉得浪费再继续吃发霉的食物了，不然伤害了身体那可就得不偿失了。

总之，如果发现了购买的土豆长芽、红薯发霉、花生出现霉点的话，一定不要再继续食用了，要及时的丢掉它们，以免对健康造成伤害。

为了自己的健康着想，还是多吃些新鲜的蔬菜瓜果为好。