土豆发芽、红薯发霉,会对身体造成伤害

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有时候,购买的蔬菜忘记吃,放太久的话,是很容易出现发霉长芽的,遇到这种情况你会选择怎么做呢?是扔掉还是选择继续食用呢?

在生活中有不少人,特别是老一辈的人,一辈子节省惯了,觉得扔掉太浪费,会选择继续食用这些发芽长霉的食物,但这种做法是很不值得提倡的,因为它会对身体带来很大的伤害。

发芽食物:

首先来说说关于长芽的食物,如果你留心观察的话,就会发现许多的食物都会出现发芽的情况,比如土豆、红薯、绿豆、黄豆等等。

如果你发现自己买的土豆出现长芽而且微微变绿的情况的话,就一定不要再去食用它,因为吃长芽的土豆很容易引起食物中毒的情况出现。

这是因为土豆本身就会含有微量的有害物质,不过在新鲜土豆中的含量很少,对身体造成不了伤害,但是当土豆发芽后,这种有害物质的含量会增加不少,吃长芽的土豆后会很容易引起恶心呕吐、拉肚子等情况。严重时还会对身体造成更大的伤害。所以对于长芽的土豆来说,一定要及时的扔掉。


那是不是说明所有的食物长芽后都会对人体造成伤害?都不能食用呢?其实并不是这样的。

像绿豆和黄豆如果发芽后,就是我们常吃的黄豆芽和绿豆芽,不仅可以食用,而且还是很受欢迎和营养价值很高的蔬菜,所以,黄豆和绿豆发芽后也是可以继续食用的。

而做菜常用的调味品,像大蒜、生姜等这两类食物,当出现发芽的情况时,也是可以继续食用的,不会对身体造成什么伤害,不过这两类食物在发芽后会变得比较干,也没有新鲜的口感好,所以,当你发现生姜和大蒜刚刚发芽时,就尽量的吃掉它们。

对于发芽的食物来说,像是土豆的话就一定不要再吃,但是像生姜和大蒜的话,要尽快的食用掉它们。

而对于黄豆和绿豆来说,发芽后的它们不仅可以食用,营养价值也不会降低,可以放心的食用。说完发芽的食物,再来说说应该要怎么样对待长霉的食物。

长霉食物:

和长芽的食物不一样,当发现购买的新鲜食物长霉的话,一定不要再继续吃它了。长霉的食物表示食物已经有了很多的细菌,这个时候再吃的话对身体是很不好的。


比如,像红薯这种食物,当发现红薯发霉时,一定不要再去吃它了,要立即把它扔掉。因为红薯一旦出现长霉的情况,就说明它本身具有了些毒素,会对食用者的健康造成伤害。

还要就是当发现花生表面出现了霉点,也不要再继续食用了,因为长霉的花生可能会有一种叫黄曲霉的毒素,这种毒素对人身体会造成很大的伤害,不要因为觉得浪费再继续吃发霉的食物了,不然伤害了身体那可就得不偿失了。


总之,如果发现了购买的土豆长芽、红薯发霉、花生出现霉点的话,一定不要再继续食用了,要及时的丢掉它们,以免对健康造成伤害。

为了自己的健康着想,还是多吃些新鲜的蔬菜瓜果为好。

参考来源查看来源
[1] 中国疾病预防控制中心
[2] 中华医学知识库
[3] 世界卫生组织
#食物中毒#蔬菜#生活科普
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