小寒养生,防寒补肾别大意,两款养生粥要收藏

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公共营养师王桂真
王桂真,公共营养师,其他医院,营养科

每年的1月5日至6日之间,太阳到达黄经285°时,为二十四节气中的小寒。小寒节气时虽阳气已动,但寒冷程度却胜似大寒。小寒的养生应以保暖防寒、预防寒邪侵体为主。

小寒节气后,气温实际会比大寒还要寒冷,养生应敛藏精气、固本扶元,且应以“防寒补肾”为主。在起居方面,最重要的就是保暖,特别是外出时,为防风大,应戴好帽子和口罩;另外,睡眠时间不宜超过夜里的9-11点,且适合早睡晚起,保证充足的睡眠时间。

进入小寒节气,也已进入数九寒天,而寒为阴邪,易伤人阳气,在饮食上应该以进补为主。冬日里万物敛藏,养生亦该顺应自然界收藏之势,收藏阴精,使精气内聚,以润五脏,同时还应注重养肾防寒。对于小寒饮食进补,可多吃温养阳气的食物,如羊肉、牛肉、芝麻、核桃、桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、葡萄干、银耳等。小寒节气在饮食上还应注意减甘增苦,以补心助肺、调理肾脏。需要注意的是,小寒节气虽需温补,但切忌不宜进步过度,以免损伤体内元气。

俗话说“冬练三九”,小寒节气正是人们提高自身身体素质的大好时机,但是运动更应讲究方式方法。运动之前,应充分做好热身运动,让体内的血液流通和身上的肌肉有充足的时间适应,才能避免不必要的运动损伤。运动时间宜安排在太阳出来之后,若是在室外运动,还应佩戴好口罩,以防空中的浮沉、病菌进入呼吸道。运动强度不宜过强,以暖身或微微出汗为最佳,大量出汗会导致体内阳气的外泄,引起体内元气的损耗。运动时应注意衣物的适时增减,出汗后应解开衣扣,让体温慢慢下降,不宜直接脱掉外衣,以防寒气侵体引发疾病。

小寒节气时,气温通常最低,寒冷的空气对血管的刺激常会引发高血压、心脏病患者的病情加重,严重者可能还会出现中风急症,小寒节气应谨防心脑血管疾病的发病。小寒处于一年中最冷的三九天,通常也被认为阴邪最盛,而寒邪最易中伤肾阳,肾阳一伤,人通常会出现腰膝冷痛、易感风寒的现象,小寒时节应注重养肾。小寒时节寒风肆虐,经常被冷风吹,则易引发面瘫症,所以小寒过后出门在外,尤其是有风时,应戴好帽子和口罩,做好面部防寒。

小寒节气的药膳养生适合以温补为主,切忌油腻、辛辣的食物,并应以补气润燥为主,下面推荐两款小寒节气适合吃的药膳。

远志枣仁粥

用料:远志10克、酸枣仁10克、粳米50克

做法:先将远志、枣仁洗净,并将粳米淘两次;把粳米放入砂锅中,加适量清水后用大火煮沸,然后放入远志、酸枣仁,再改用文火煮至米烂粥稠即可。

功效:补益肝肾,养血安神

太子参炖鹌鹑

用料:鹌鹑肉250g、瘦猪肉100g、党参15g、淮山30g、桂圆肉10g、枸杞子15g、芡实10g

做法:将鹌鹑肉、瘦猪肉洗净后切块备用;将党参、淮山、桂圆肉、枸杞子、芡实洗净后,连同鹌鹑肉和瘦猪肉一同放入砂锅中,倒入适量清水,先用大火煮沸再改用文火炖煮1.5个小时,随后调入精盐即可。

功效:补五脏、益中气

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