胆固醇超标？怕生病就多吃这几种食物

胆固醇水平高（特别是有害的低密度脂蛋白）与心脏病风险增加有关。你的饮食习惯对高胆固醇以及很多危险的致病因素有很大的影响。

 

 

这是几种可以降低胆固醇并改善心脏病风险的食物。

1.豆类

豆类是一种植物性的食物，包括黄豆、豌豆以及小扁豆等。摄入豆类可以补充大量的纤维、矿物质以及蛋白质。用豆类去代替饮食中的谷物和高加工肉类可以起到很好地降低患心脏病风险的效果。对照研究的回顾显示，与不食用豆类食物相比，每天食用1/2杯（100克）豆类植物可以有效地将“不良” 的低密度胆固醇平均降低6.6 mg / dl。

2.鳄梨

鳄梨是一种营养丰富的水果。它们是单不饱和脂肪和纤维的丰富来源，两种营养素可帮助降低低密度脂蛋白并提高高密度脂蛋白胆固醇。有临床研究可以支持鳄梨降低胆固醇的作用。在一项研究中，每天吃一个鳄梨的肥胖的成年人，低密度脂蛋白胆固醇水平比不吃鳄梨的成年人降低了很多。经过对研究的分析，用鳄梨代替其他脂肪可以起到降低总胆固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯的效果。

3.坚果，尤其是杏仁和核桃

坚果是另一种营养丰富且富含单不饱和脂肪的食物。核桃还富含植物中的omega-3脂肪酸，omega-3脂肪酸是与心脏健康相关的一种多不饱和脂肪。

 

杏仁和其他坚果特别富含L－精氨酸，L－精氨酸是一种氨基酸，可帮助人体制造一氧化氮。反过来，这有助于帮助调节血压。

 

更重要的是，坚果提供植物甾醇。这些植物化合物与胆固醇有一定程度的类似，植物甾醇会阻止胆固醇在肠道中吸收营养，也就帮助降低了总胆固醇。坚果中也富含钙、镁等矿物质，它们帮助降低血压的同时也降低了患心脏病的风险。

 

经过研究，通过每天吃适量的坚果可以起到降低低密度脂蛋白胆固醇的效果。每天食用坚果可使致命和非致命性心脏病的风险降低28％。

4.多脂鱼

鲑鱼和鲭鱼等脂肪鱼是长链omega-3脂肪酸的极好来源。通过摄入Omega-3s脂肪酸会增加高密度脂蛋白胆固醇，也会降低炎症以及中风的风险。但是一定要选择好的烹饪方法，选择蒸或炖会更加健康。而油炸的烹饪方法会使你增加患心脏病的风险。

 

 

鱼是地中海饮食模式中的主要组成部分，由于它对心脏健康有好处，因此已被广泛研究。