冻肉会有细菌吗?(四)

保存肉的小窍门

  • 需要做冷冻保存的肉,可以把一大块肉切成每次可食用完的小份量,分装于带盖的食品盒内或双层塑料保鲜袋中;
  • 如果买来的肉计划在几天内食用完,可放入冰箱冷藏室内温度较低的位置;
  • 准备长期储存的肉,应放入冰箱的冷冻室内,采取速冻可保持肉类原有的鲜度和味道。

肉最好的情况是现吃现买,不要反复冷冻,既影响风味,又容易引起细菌污染,带来食品安全的风险。冰箱不是“保险箱”,它只是起到一个延缓食物变质的作用,并不能保障食物不变质。

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杨剑·主治医师
杨剑主治医师可处方
玉山县文成街道卫生院全科
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擅长:支原体肺炎、新型冠状病毒肺炎诊治及用药咨询,新冠阳康后体虚多汗、咳嗽不止、乏力等症状调理;诺如病毒感染的诊断治疗及用药指导,司美格鲁肽注射液、利拉鲁肽注射液、门冬胰岛素注射液,左乙拉西坦片处方开具及用药指导;过敏性鼻炎;高血压、脑梗塞、糖尿病等慢性病处方开具及慢病管理;男科疾病(阳痿、勃起不坚、早泄、急慢性前列腺炎、前列腺增生、阴囊潮湿);消化系统慢性胃炎、幽门螺杆菌感染、胃食管反流疾病;艾滋病高危风险评估及尖锐湿疣、梅毒、淋病、生殖器疱疹等性病常见病、多发病的诊治,对荨麻疹、痤疮、湿疹、各类皮炎等皮肤病的诊治也有丰富临床经验。
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病原菌侵入血液系统引起典型症状为高热、寒战、皮疹治疗的关键在于及时选用合适的抗菌药物简介细菌感染,是指病原菌侵入血液循环后生长繁殖产生毒素及其他代谢产物,从而导致的急性全身性感染。该病的发作与致病菌或者条件致病菌侵入血液循环有关。临床表现包括高热、寒战、皮疹等。治疗的关键在于及时选用合适的抗菌药物,如果治疗及时,一般预后较好[1]。若及时治疗患者可能出现严重并发症,甚至出现死亡。症状表现:典型症状是高热、寒战、皮疹等。部分患者还可出现关节疼痛、肝脾肿大、恶心、呕吐、头痛等症状。诊断依据:依据典型的高热、寒战、皮疹等表现,结合血常规白细胞总数增高,血清学检查见降钙素原和C-反应蛋白增高,细菌培养呈阳性,可诊断。细菌感染有哪些类型?致病菌感染;条件致病菌感染。是否具有传染性?否。是否常见?本病常见,因病原菌较多具体发病率确切,多见于老人、儿童、有基础疾病及免疫力低下人群[1]。是否可以治愈?可以治愈,通过及时选用合适的抗菌药物,辅以对症及局部病灶处理等治疗,大部分患者可治愈。若及时治疗患者可能出现败血症、脓毒血症、感染性休克等。是否遗传?否。是否医保范围?是。
杨剑·主治医师侯凤琴主任医师北京大学第一医院
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