茄子竟然是水果?茄子营养价值超高好处多多

徐维盛·首席健康管家
徐维盛
首席健康管家

茄子是中式料理中经常可以见到的食材,料理方式千变万化,但是讨厌茄子的人却相当多,在我国某些省份,喜欢茄子的人竟只有 6%。但是茄子却含有非常丰富的营养,对健康更是有着数不胜数的好处,下面我将为茄子“正名”,让大家对它彻底改观!

茄子其实是水果?

茄子到底是不是水果?茄子是属于茄科茄属的植物,在营养学或者日常生活的习惯来说,茄子一般是当作为蔬菜来说的,不过要是按植物学分类来细说,茄子应该属于水果的一种。我们根据植物学的定义,水果其实是植物成熟种子的卵巢部分,而蔬菜则是植物本身就可食用的部分。所以说在你切开茄子的时候你会发现茄子实际上是有带籽的水果。

1. 茄子营养密度高

茄子是属于高营养密度的一种植物,除了富含纤维之外,还含有其他各种的维生素以及一些矿物质,其中包括维生素C、K、镁、钾、叶酸等众多营养素。

2. 茄子皮抗氧化防失智

茄子中也有非常多的抗氧化物。抗氧化物可以让自由基对人体的破坏降低,来帮大家减少老化速度和各种疾病的风险,茄子的皮中还含有很多花青素,其中茄黄酮苷除了能提供茄子紫色的外表,更有着强大的抗氧化特性,可以帮助保护脑细胞、预防老化而造成的记忆丧失和认知退化的情况,而且一般带皮食用就可以充分摄取到花青素。

3. 叶黄素防黄斑部病变

叶黄素可以对黄斑部病变的预防具有潜在功效,这已经是广为人知,恰巧茄子也含有叶黄素和玉米黄素这两种物质。

4. 茄子降胆固醇护心脏

茄子中含有的纤维、钾、维生素D、维生素B6、花青素全部对心脏有益的营养素。在动物实验中发现,有高胆固醇症的兔子,在连续两周每天摄取 10c.c. 的茄子后,胆固醇及三酸甘油酯都有下降,两者皆为心脏病风险的指标。

另一份的研究则发现茄子能保护心脏,生的或者煮熟的茄子都能使动物心脏功能变得更好。不过需要提一下,两个研究都只是在动物和试管中实验,茄子对人体的实际影响,则需要进行更多研究来显示。

以上就是茄子的好处了,大家不要再对茄子有偏见了,其实只要烹饪得合理,茄子也是非常美味的一道菜,而且价格美丽在日常生活中也非常的常见,可以说是在餐桌上不可缺少的一份子,以后就多多吃茄子,让自己更健康吧。

#营养#养生知识#心脏病
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有遗传史、良生活习惯、基础疾病者易患疾病出现心悸、胸闷、胸痛、头晕等症状部分可治愈,去除诱因,延缓疾病进展简介心脏病是由多因素共同作用引起的心血管疾病的总称。主要是因为心肌、冠状动脉、心脏瓣膜或心脏传导系统等发生先天或后天的结构或功能异常引起的相关疾病[1]。症状表现[1]:心脏病类别很多,所以患者的临床症状也尽相同。大部分患者会出现典型的心脏病症状,比如心悸、胸闷、气短、持续缓解的胸痛、同程度的呼吸困难、头晕、眼前发黑、晕厥等;有少数患者是在体检的时候偶然发现的。诊断依据[1]:依据心悸、胸痛、头晕等典型症状,结合心电图、心脏彩超检查,明确是否存在异常心脏节律、心肌缺血、心肌梗死、心脏肥厚与增大等病变,必要时需进行电生理检查及冠状动脉CT、冠状动脉造影检查进一步确诊。心脏病有哪些类型[1]?1.按病理解剖分类:(1)心律失常;(2)冠状动脉性心脏病;(3)心脏瓣膜病;(4)心肌病、心肌炎;(5)心包疾病;(6)心力衰竭。2.按致病因素分类:(1)先天性心脏病;(2)后天性心脏病。是否具有传染性?是否常见[1]?本病常见。患有高血压、高血糖、高血脂基础疾病患者易得,男性、肥胖者常见。是否可以治愈[1]?心脏病在临床上有部分是可以被治愈的,比如室上性心动过速,但大部分是能被治愈的,需要长期药物治疗。是否遗传[1]?部分是。部分类型的心脏病有遗传倾向,如先天性心脏病、肥厚型心肌病等。是否医保范围?是。
徐维盛·首席健康管家程姝娟主任医师首都医科大学附属北京安贞医院
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