日常食用的蔬菜原来也有大作用！

都说什么季节吃什么菜是最好的养生之道。而现在的季节就是最适合吃空心菜的时候。因为夏季的空心菜不仅好吃、杆脆、叶嫩、水分充足，营养丰富而深受人们的喜爱。空心菜中含有钾、氯等元素，可调节水分平衡，食用后可降低肠道酸度。空心菜的饮食习惯多年来一直有争议，有的人吃叶子不吃杆，有的人吃杆不吃叶，我们这边平时吃的空心菜大多都会摘叶子，只吃杆子。但有一天，听一位朋友说，他们在那里吃空心菜，只吃叶子，不吃杆子，至于原因，我一直都没有搞清楚。今日我们就来讨论一下这个话题，看看空心菜到底该怎么吃，是不是平时吃错了？

 

 

空心菜到底应该吃叶子还是杆子？空心菜属于绿叶蔬菜，杆子就是它们的茎，杆子含纤维素较高，叶子维生素和钙、钾含量较高。所以实际上无论是叶子还是杆子都可以吃，只是杆子的味道比较脆，有嚼劲，很多地方只吃杆子。但也有一些地方觉得叶子比较软嫩，所以才把叶子上的杆子都扔出去。

哪种营养成分较高

空心菜叶子和杆子？空心菜富含纤维素、半纤维素、果胶等，其中钙、钾、维生素C、胡萝卜素等营养含量较普通蔬菜高，但也有研究表明，菜叶的营养含量比杆子高。然而，杆中的纤维素含量肯定要比叶子高。

食用空心菜的好处

1空心菜富含丰富的纤维，能帮助肠道蠕动，有效降低便秘的几率。

 

2空心菜中的胡萝卜素可以中和自由基，延缓衰老。

 

3空心菜中的维生素C，可以帮助降低血压和增强抵抗力。

 

4空心菜有维持心跳率正常的功效，能帮助保持神经系统健康。

 

 

空心菜建议以下三种人不要吃

1基础代谢率低，体内产热量少，容易腹泻，或者是肠胃不好的人不建议食用空心菜。

 

2血压低，手脚经常出现麻木或者是抽筋的人不宜吃。

 

3腰疼或者是有风湿、肩周炎等疾病的都要少吃。

 

除了这三类人，正常人吃空心菜对身体还是有很大的好处的。而且，空心菜的吃法还很多，蒜炒空心菜、凉拌空心菜、空心菜排骨味道都是很不错的。不仅味道十足而且又不会失去它的功效。但是平时食用最好别浪费，杆和叶子都要食用。