果蔬表皮营养价值高,但不是所有表皮都能食用

秦医生健康说·每天一个健康知识
秦医生健康说
每天一个健康知识

人体就像一个完整的机器,而身体的各个器官和组织就相当于机器的各个零部件。我们身体功能正常运转也需要各个零件的相互配合,所以当某一个零件出现故障时,那么整个机器的正常运转都会受到影响。我们每天从各种食物中汲取营养和能量,主要目的就是为各个器官提供足够的动力。除了从食物中摄取营养物质,每日进行必需的人体育锻炼也是维护各个器官的灵敏度。


无论处于哪个季节,饮食搭配都应该尽量做到营养均衡,每天应该尽可能吃多种类的食物,因为不同器官组织的营养诉求是不一样的。肉蛋奶主要为身体提供足够的蛋白质,而平常吃的各种主食的成分主要是碳水化合物,而新鲜的蔬果满足人体所需的各种维生素和微量元素。

现在不少人是肉食动物,有的人是不喜欢吃素,还有人嫌去皮太过麻烦。我应该听很多人说过:蔬果的营养全在皮里。但是这并不是一概而论的,有的蔬果皮食用后可能对健康有一定的不良影响,下面就为大家列举几种不适宜食用的果蔬皮。

  
红薯皮

红薯是我们的餐桌上经常出现的一种蔬菜,可以生食、煮粥、煲汤等多种烹饪方式,是一种 天然的滋补食材。因为红薯中不但含有丰富的维A和胡萝卜素,具有恢复大脑活性的作用。而且红薯中的脂肪含量很低,还能适当延长饱腹感,是减肥和健身人士的首选食材。红薯果肉的营养价值虽高,表皮却不适宜人食用的,因为红薯是在地下生长的,红薯皮不仅会与土壤直接接触,还会吸收土壤中存在的美军和金属物质。吃果皮时就会把这些毒素体内,会加重肝脏的负担。

  


柿子皮

柿子的口感绵甜,价格亲民,营养营养价值有很高,受到各个年龄层人群的青睐。柿子中的维C和抗氧化因子含量很高,长期使用可以恢复体内的细胞活性,可以在一定程度上帮人对抗衰老。很多人人在吃柿子时会把柿皮一一起食用。殊不知柿皮中有很多鞣酸,会与我们体内的蛋白质发生一定的反应,导致肠胃不适的症状。

  
土豆皮

土豆在世界上已经存在了8000多年,但是人们对它的喜爱只增不减。因为它无论怎么烹饪,都是味道极好的菜肴。土豆中除了淀粉之外,还含有很多种氨基酸和维生素,可以帮助肠胃进行消化。但有人在做饭时会把土豆皮忽略掉,土豆皮中有一种配糖生物碱的物质,会在一定程度上抑制肾脏细胞的活性,从而加重肾脏的分解和排泄负担。

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