萝卜原来这么好,可惜太多人不知道
萝卜是一种富有诗意的食材,也是一种富有故事的食材,更是一种极具养生价值的食材。
萝卜有什么诗意呢?如果在凡人眼里,萝卜是萝卜,在诗人眼里就是诗歌。这不仅让我想起一首歌,“生活不止眼前的苟且,还有诗和远方的田野”。即便是我们生活中的细微点滴,还是我们生活的世事百态,都可以是诗人眼中的美妙意境。那么,这个萝卜为何就具有了诗意。我们不妨来追溯一下。早在《诗经》中就有“采葑采菲”这么一句,而这句诗中的“菲”就是指的萝卜一类植物。
及至唐代,诗圣杜甫也曾对萝卜写了一首诗,其中有“长安冬菹酸且绿,金城土酥净如练”的名句;唐宋八大家之一的苏轼也曾有咏萝卜的诗句,如“秋来霜雪满东园,芦菔生儿芥有孙”;宋代诗人杨万里也有“雪白芦菔非芦菔,吃来自是辣底玉”的名篇妙句;明代诗僧僧北涧写下了“安得脆琼芦菔子,蘋洲南畔种残云”的佳句。当然,值得一提的还有元代文学家许有壬写得一首叫《芦菔》的诗,更是绝妙:“性质宜沙地,栽培属夏畦,熟登甘似芋,生荐脆如梨;老病消凝滞,奇功直品题,故园长尺许,青叶更堪齑”。从这些史诗来看,萝卜自然称得上是一种富有诗意的食材的。
要说到萝卜的故事,还是说点有分量的,据说当年武则天时期,人民安居乐业,民间屡出诸如“麦生三头,谷长双穗”这样的奇闻,据说有一年洛阳城内长出了一个特大的萝卜,长约三尺,上青下白,武则天听到这个消息,很是欢喜,于是这颗萝卜成了贡品。经过御厨们的精心制作,终于将萝卜制成了绝妙美味,武则天吃过之后,连连称赞,因御厨们做出的这道萝卜羹颇有燕窝的风味,于是赐名萝卜为“假燕窝”。
中医认为,萝卜味辛甘,性凉,无毒,入肺、胃经;具有消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒的功效;适用于食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等症。
在《唐本草》中记载,萝卜“散服及炮煮服食,大下气,消谷和中,去痰癖,肥健人;生捣汁服,止消渴,试大有验”。在《食疗本草》中记载,萝卜“ 利五脏,轻身,令人白净肌细”;《日华子本草》中说,萝卜“消痰止咳,治肺痿吐血,温中补不足。同羊肉、银鱼 煮食,治劳瘦咳嗽”;《本草纲目》中指出萝卜“主吞酸,化积滞,解酒毒,散瘀血,甚效。末服,治五淋。丸服,治白浊。煎汤,洗脚气。饮汁,治下痢及失音,并烟熏欲死。生捣,涂打扑、汤火伤”。
从上面历代医学文献来看,萝卜的养生价值不容小觑,但在食用萝卜时,也有一些需要注意的地方,比如在服药期间,食用萝卜时应注意所服药物中有没有地黄、何首乌、人参等药,如果有,则尽量不要食用萝卜,另外,李时珍说“多食莱菔动气”,可用生姜制之。
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