网传萝卜和人参成分相同，是真的吗？

萝卜确实有“小人参”的说法，也有冬吃萝卜赛人参的说法，但这不代表萝卜与人参成分一样。而且人参不止一种，萝卜也不止一种。没有哪一种人参的成分是与某种萝卜一样的。

 

最明显的是，人参最重要的药用成分，人参皂苷，是萝卜不具有的。作为中药使用，二者不但成分完全不同，功效也完全不同。人参重在补元气，萝卜重在行气。

 

 

气的解释

 

中医所说的“气”并非单纯指呼吸的气体，而且是人体内在活力，强调身体机能，气能维系人体基本生命活动，包括精气、津气、水谷之气、呼吸之气以及脏腑之气、经络之气等，较为复杂。

 

气虚则体弱，人参性温，归脾肺心经，大补元气，有调整血压、恢复心脏功能、治疗神经衰弱及身体虚弱的功效。特别对于那些大病初愈、久病体虚、血压偏低、大便稀溏、脉搏无力、怕冷的人来说，不失为一味良药。而萝卜，就拿白萝卜来讲，性凉，主要入肺胃经，能消积滞、化痰热、下气宽中。特别是对于食积胀满、肺痨呕吐有较好的功效。萝卜具有很强的行气功能，中医上确实不适合与人参同时食用，人参的效力会被削弱。

 

不药博士曾反复强调，千万不能用营养成分来对中药进行功能定义。中药发挥作用，更多是整体的作用。

 

 

就算从现代营养学角度分析，人参与萝卜的成分也不一样，我们以党参和白萝卜[莱菔]的营养成分进行对比：

 

白萝卜[莱菔]营养成分:

 

热量 21 千卡，硫胺素 0.02 毫克，钙 36 毫克，蛋白质 0.9 克，核黄素 0.03 毫克，镁 16 毫克，脂肪 0.1 克，烟酸 0.3 毫克，铁 0.5 毫克，碳水化合物 4 克，维生素C 21 毫克，锰 0.09 毫克，膳食纤维 1 克，维生素E 0.92 毫克，锌 0.3 毫克，维生素A 3 微克，胆固醇 0 毫克，铜 0.04 毫克，胡罗卜素 0.6 微克，钾 173 毫克，磷 26 毫克，视黄醇 93.4 微克，钠 61.8 毫克，硒 0.61 微克。

 

 

党参营养成分:

 

热量 0 千卡，硫胺素 0 毫克，钙 68 毫克，蛋白质 0 克，核黄素 0 毫克，镁 54 毫克，脂肪 0 克，烟酸 0 毫克，铁 2.8 毫克，碳水化合物 0 克，维生素C 29 毫克，锰 0.25 毫克，膳食纤维 4 克，维生素E 0.23 毫克，锌 0.5 毫克，维生素A 92 微克，胆固醇 0 毫克，铜 0.27 毫克，胡罗卜素 0 微克，钾 89 毫克，磷 87 毫克，视黄醇 85.7 微克，钠 0 毫克，硒 0 微克。

 

简单对比一下，二者成分及含量相差很大，其他人参和萝卜也是类似的情况。此外，人参还还有50多种人参皂甙，数十种人参单糖、低聚糖和多糖，以及含有90多种化合物的挥发油，所以砖家说人参与萝卜成分一样，请给出证据！所以，成分不同，功能也不同！二者无可比性！

 

【不药博士】简介：博士，主管药师，高级营养师，拥有13年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，健康生活，不生病，不吃药！