膳食纤维是什么呢？

随着生活水平的不断提高，人们不再追求有食吃的最初目的，转而对高品质食物的关注点是日趋增长。膳食纤维、粗粮、杂粮已经在我们生活中是如雷贯耳，这些名词对于孩童来说都不在那么陌生。扪心自问，你只是听过这些词，但是它是啥你真的了解吗？

 

 

膳食纤维在科技不发达的时候只是一个名词，是被人们所诟病的一种“无营养物质”。这是为什么？答案很简单：这种物质既不能够被胃肠吸收，又不能为人体提供所需的能量和营养物质。但是随着时代的发展，科技水平的提高，变废为宝不再是空谈而变为了现实。我们能够提取到这些“无用物质”转化为人体生理功能所必备的物质。

 

膳食纤维的真面目就此被打开：膳食纤维是一种多糖，被定义为既糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐之后的第七类营养元素。对人体机能的正常运转有着重要的作用。

 

膳食纤维的分类十分简单，主要分为两类：可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。我国人民常以谷物作为主要的粮食作物，其日常膳食纤维并不短缺。但是随着人们为追求高品质饮食而促使饮食越来越处于精细化状态，膳食纤维却因为各式各样的食物而日趋递减，从而伴随着便是高血压、高血脂、糖尿病等疾病的高发现象，造成这一现象的原因或多或少与膳食纤维摄入量减少有关。

膳食纤维的作用包括以下几点

1、预防便秘

 

由于不可溶性膳食纤维的作用帮助肠胃的蠕动，加快了食物的消化速率。膳食纤维对大肠水分吸收有较强的帮助，起到了防止便秘的作用。

 

2、改善血糖

 

可溶性纤维进入胃肠内与碳水化合物进行相互的作用，延缓肠胃对碳水化合物的吸收作用。碳水化合物是人主要能量来源之一，膳食纤维和碳水化合物的相互作用后会对血糖有一定的影响，改善人体血糖值维持在正常水平！

 

3、利于减肥

 

减肥是当代爱美人士的追求目标，完美的身材不仅能带给人们视觉享受，更能使人体健康程度达到正常水平。膳食纤维中的纤维含量能够很好地减少食物的高热量的摄入，有利减肥者的达到减肥的目的。

 

4、预防胆结石

 

胆结石的形成主要与胆汁胆固醇高含量有关，胆结石也是现代发病率高的疾病之一。人们不规律的生活作息和饮食习惯造成了胆固醇高的原因。膳食纤维的摄入很好的结合胆固醇，促进胆汁的形成降低胆结石发病的概率。

 

 

由此看来，膳食纤维是一种很好的营养物质，多摄入会促进人体机能的活跃度，改善身体素质。