夏季如何养脾胃？

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唐伟杰

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胃病是怎么来的？

【饮食所伤】

不良的饮食习惯：如不定时就餐、暴饮暴食、爱吃夜宵、经常吃冷食、饮食不节、过度节食、过度食用辛辣刺激之物等，都容易给胃造成负担，扰乱胃的正常运化，从而诱发胃病。

过度饮酒：酒性味辛热，过度饮用既易损伤胃气，耗损阴液，又易腐伤胃肠。而且，酒越烈性、饮酒量越大、饮酒时间越长，对胃的损伤就越大。

【劳逸过度】

中医认为，过劳或过逸都会影响脾胃功能而发病。过度劳累，比如长期熬夜工作，可耗气伤脾，致使脾胃运化迟滞，运化功能紊乱，从而出现不思饮食或食后难以消化等症状；过度安逸，尤其是长时间卧床或久坐可使胃肠气机停滞、运化无力，时间长了容易使人出现食欲不振、脘腹胀满、便秘等问题。

【情志失调】

七情太过或不及，如长期焦虑或精神紧张、强烈恐惧或悲伤，超过了人体的正常心理承受能力，会使人体气机紊乱、脏腑阴阳气血失调，较多见的是影响脾胃的正常功能，使人出现脘腹胀满、不思饮食、嗳气、呃逆等症状。

春季饮食有讲究

初春开始降雨，易生寒湿之邪。寒湿之邪最易困着于脾，此时容易出现消化不良、食欲不振等症状，故此时应着重护脾胃。

初春，阳气开始生发，这时应少食油腻之物，因为肥甘厚腻之品最易生湿困脾，损伤脾气。少食生冷之物，以顾护脾胃阳气。同时，中医认为酸味入肝，若春季摄入过量酸味，则会造成肝气过旺，容易伤及脾胃。

【学会吃饭】

正如《医说》中记载：“食不欲急，急则伤脾，脾伤则胃气难聚，非养寿之道也”。这就是说，吃饭时一定要慢，快了容易伤脾胃。

所以，要想养好脾胃，吃饭时一定要细嚼慢咽。一般情况下，一口食物要保证咀嚼20次以上，再把食物嚼烂咽下去。

以下几个小方法也许可以帮你做到细嚼慢咽：

留足时间：有充足的进餐时间，这是养成细嚼慢咽习惯的首要条件。因此，不管是午餐，还是早餐、晚餐，即使再忙，我们也要给自己留出至少30分钟的进餐时间。

边聊边吃：和家人或同事一起进餐，边吃边聊些轻松愉悦的话题，无形中就延长了吃饭的时间，减慢了吃饭的速度。

迷你餐勺：把用餐的勺子换成迷你餐勺，这样每次送入口中的饭菜会相应减少，也可以有效地控制吃饭的速度。

换手进食：平常习惯用右手吃饭的人，可以刻意换成左手来吃饭，因为不熟练而降低了进食的速度，这也是很有效的方法之一。

食疗方推荐

【山药鸡子黄粥】

这个食方最早是张锡纯先生所拟，原名薯蓣鸡子黄粥。在《医学衷中参西录》这本书中就记载过此方妙用。

此方适用于脾虚瘦弱而泄泻日久之人，尤其是脾胃本来就偏弱的小儿。

【制作步骤】

备：干山药30g 鸡蛋1个

碾：将鸡蛋煮熟，取出蛋黄碾粉，干山药捣粉（或打粉机打粉）

煮：山药粉加适量水入锅小火煮，并搅拌，出锅前放入蛋黄粉，盛出即可食用

此食疗方并不需要一腹泻就用，因为很多时候腹泻是一种排邪气的反应，着凉、饮食生冷或不洁等都会引起腹泻，将寒邪或湿浊排出是身体的自然反应，不必立即止泻，有时排完就好了。但是，当你发现肠子里的大便都拉完了，还是控制不住要拉，或者已经拉白冻了，这时候就要开始止泻了。这个粥是可以上的。如果确认受寒引起的，得加些温性的食材或者中成药。

养胃小贴士

很多时候，胃病是一种生活方式疾病，所以，无论哪一种人群，若想远离胃病困扰，就必须立即改掉不良的生活习惯。希望大家都能拥有强健的脾胃，吃嘛嘛香，身体常健！