痛风尿酸高，主食的选择也有讲究？常喝这碗粥，祛风除痹

痛风是嘌呤代谢紊乱所引起组织损伤的一组异质性疾病，多由于遗传缺陷，使酶缺乏或活性改变，体内嘌呤合成加速，内源性尿酸生成增多而排出减少，长期尿酸就会在关节等处沉积，形成痛风石。

临床上常常表现为关节炎的症状，如红肿热痛，活动受限甚至僵硬、畸形等，有的甚至可累及心脏、肾的病变。

 （图源：摄图网）

 

痛风患者的营养治疗非常重要，其目的就是通过限制嘌呤摄入，减少内源性尿酸的合成，加快肾脏对尿酸的排泄能力，以改善关节炎的症状。

 

因此，痛风患者在平时要严格的限制嘌呤的摄入，才能够避免尿酸值升高，减少痛风反复发作的频率。

 

今天黄闰月大夫就来聊一聊风友们每天必吃的主食该怎么吃。

 

适当多选用粗粮

 

粗粮比细粮含有更多的维生素和矿物质、更少的碳水化合物、更多的膳食纤维，这些对于控制高尿酸血症和痛风都是有益的。

（图源：摄图网）

 

 

粗粮中的膳食纤维对痛风患者有益

 

01 减肥、防痛风

 

膳食纤维有很强的吸水溶胀性能，吸水后，体积和重量增加10~15倍，既能增加人的饱腹感，又能减少人体对脂肪的吸收，预防痛风发作。

 

02 减少痛风性高脂血症的发生

 

膳食纤维中的“果胶”可结合胆固醇，“木质素”可结合胆酸，使其直接从肠道中排出，从而减少膳食中胆固醇的吸收率和胆酸的重新吸收量，由此降低总胆固醇水平，净化血管，减少痛风性高脂血症的发生。

（图源：摄图网）

 

 

03 有利于痛风性糖尿病的改善

 

膳食纤维中的果胶还可以延长食物在肠道中的停留时间，降低葡萄糖的吸收速度，使餐后血糖不会急剧上升，有利于改善痛风性糖尿病。

 

粗粮和细粮的比例如何是好？

 

对于普通的血尿酸升高或痛风患者而言，可以按照自己的饮食偏好自由搭配，

 

对于体重超标甚至肥胖的人来说，建议尽量增加粗粮的比例，同时控制每天摄入的主食总量，以减轻体重；

 

对于同时有糖尿病的患者来说，建议粗粮和细粮的比例为1：1或粗粮占更大的比例，这样有助于控制血糖；

 

但是有血尿酸升高或痛风同时又胃肠道疾病的人来说，则应减少粗粮的比例，按照自己消化能力适宜的量来搭配粗粮和细粮。

 从以上数据来看，很多日常的粗粮如小米、玉米、高粱、芋头、土豆、荸荠、红薯中的嘌呤含量远远低于精白米和精白面。

 

另外，粗杂粮中所含的膳食纤维和各种营养素均高于细粮，如无特殊需要，血尿酸高的患者不必过分减少粗粮的摄入比例。

 

最后，「一周一推荐」又来了 

秋风飒爽

黄闰月大夫今天就给风友们

推荐“百合薏米粥”祛风除痹~

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