天天吃瓜子，真的会长胖吗？

有什么食物是一吃就容易停不下来的，瓜子就是其中之一。天天吃瓜子，真不是吓唬你，发胖的可能性非常大。

瓜子往往和各类小食品一起，被称作休闲食品，但是相对于由各种食品添加剂“堆砌”出来的加工休闲食品，瓜子是出淤泥而不染，毕竟它是天然食物，属于一种健康零食，健康营养成分含量丰富，有益于身体健康。

通常瓜子分两类，一类是葵花子，一类是西瓜子，先看看这两类瓜子各自有什么样的营养优势：

葵花子中有两项指标有绝对的优势，一是含有丰富的维生素E，为34.53毫克/百克，在植物界中仅次于各种食用油，二是维生素B1的含量也相当丰富，为1.89毫克/百克，在所有常见食物中绝对是佼佼者，这两种维生素最大在的优势是具有强大的抗氧化能力，对维持体内的正常代谢非常有益。

西瓜子的特点是蛋白质含量更高，为29克/100克，铁和锌的含量比葵花子略高一些，膳食纤维、B族维生素、维生素E以及锌、钾、镁的含量也比较丰富，总的来说，是一种非常健康的休闲零食。

瓜子虽好，但并不代表它很完美，你可以无拘无束地敞开了吃，无论是葵花子还是西瓜子，都有一个共同的短板，就是脂肪含量相当高：

生的葵花子的脂肪含量为49.9克/百克，能量为609千卡/百克，炒熟了之后的葵花子脂肪含量进一步上升，为52.8克/百克，是小麦的40倍！是一个小小的能量核，能量一下子上升为625千卡/百克。炒熟的西瓜子脂肪含量也高达44.8克/百克，能量为582千卡/百克。大致测算一下，每100克炒熟的葵花籽仁含能量相当于68.5克的花生油！ 每100克西瓜子的能量也相当于64克的花生油！

但同样这两种食物摆在你面前，吃下100克的瓜子简直就是分分钟的事，可能就是看10分钟电视、或和朋友唠10分钟闲嗑不知不觉就完成的事可是要让你喝下一两多的食用油，想想都会觉得反腻！。而且瓜子有个让人欲罢不能的特点，吃了上一颗就想着下一颗，一旦吃下就很难罢手，一次吃上1斤瓜子，那都不是个事！1斤瓜子，几乎相当于6两多的花生油！你怎么能不长胖！

所以，曾经有个说法：吃瓜子等于喝油，真的不是危言耸听，包括瓜子在内的所有脂肪类的坚果，比如所核桃、榛子、松籽、花生等，虽然它们含有不饱和脂肪酸、磷脂、胡萝卜素、钾等多种营养素，对身体非常有益，但都不能过量食用，他们的通病就是有增长体重的风险，正确的食用方法是，按照中国居民膳食指南的建议，每周不能超过50克，既可以补充到坚果中丰富的营养素，又可以避免过量食用带来的安全隐患。