得了高血压还能吃肉吗？

很多人对高血压患者的饮食存在误区，认为得了高血压就不能吃肉了，这是不对的。得了高血压更要好好吃肉，吃好肉，健康的吃肉。尤其冬天，是心血管疾病的高发季节，保证充足的优质蛋白质的摄入，是维持高血压患者健康的基础。高血压患者应关注：选择什么肉、怎么吃、吃多少？

首选鱼虾

高血压患者每天都要吃肉，首先推荐选择鱼虾类，鱼虾相对于禽畜肉类不但脂肪含量低，而且脂肪酸以不饱和脂肪酸为主，主要是指深海鱼，如三文鱼、金枪鱼、黄花鱼、鲅鱼等。深海鱼所含的脂肪酸包括两种特殊的多不饱和脂肪酸——DHA和EPA。这两种特殊的脂肪酸对血脂异常和冠心病都有很好的预防作用。而且很多研究也发现，常吃深海鱼可以降低心血管疾病的发病风险。

鱼虾类每天40~75克，是去掉骨、皮的净含量，如果觉得麻烦，也可以一周吃两次，每次3两~5两。 

其次选择禽畜肉

禽肉主要是指鸡、鸭、鹅等家禽类的肉；畜肉主要是指猪、牛、羊、马等家畜的肉。

值得注意的是，选择禽畜肉时要去肥拣瘦，多选用鸡胸脯肉、去皮鸡腿肉、里脊肉等瘦肉部分，尽量不要吃动物皮、肥肉、五花肉、猪头肉、鸡爪、猪蹄等脂肪含量高的肉类。

禽畜肉每天可以吃40~75克，每周可以吃280~525克。

烹调时多蒸煮焖少煎炸烤

禽畜肉类本身就含有一定的脂肪，在烹调时，尽量多采用低油的烹饪方法，减少额外增加的脂肪摄入。选择三文鱼等脂肪含量高的鱼是，可以做三文鱼炖豆腐，不用油也很好吃。大虾基本不含脂肪，烹饪虾的时候可以适当加点油，比如番茄酱焖大虾或者鲜虾煲仔饭等。

做肉类食材避免煎炸烤等高温烹调方式，高温烹调易产生反式脂肪酸，大大增加冠心病的风险。如果遇到煎炸烤制的肉类一定不要选择，经常吃烤肉增加致癌风险。

加工肉类不选择

加工肉类是指经过盐腌、风干、发酵、烟熏或其他处理方式，来提升口感或延长保存时间的肉类，比如火腿肠、腊肠、咸鱼、培根等。加工肉类通常含盐量都很高，高盐饮食是导致高血压的重要因素。而且，加工肉类被世界卫生组织下属的癌症研究中心列为I类致癌物。加工肉类营养价值低、安全隐患多，尽量避免。

另外，除了吃肉以外，高血压还要大量吃新鲜蔬菜，每天至少一斤以上新鲜蔬菜，深色叶菜占一半，增加菌菇类的摄入。吃饭时先吃蔬菜再吃肉，就不用担心过量吃肉啦。