西兰花营养好怎么吃更美味?
西兰花,又名花椰菜(学名:Brassica oleracea L. var. botrytis L.),是一种蔬菜。为十字花科芸薹属一年生植物,与西蓝花(青花菜)和结球甘蓝同为甘蓝的变种。原产于地中海东部海岸,约在19世纪初 清光绪年间引进中国。又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。有白、绿两种,绿色的叫西蓝花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同,绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。
西兰花是美味的食材,营养价值丰富,含有蛋白质、维生素和矿物质。其中维生素A原,非常的不错。西兰花属于十字花科,是甘蓝的又一变种,西兰花中含有丰富的维生素a、维生素c和胡萝卜素,促进机体的生长发育,提高机体免疫力,能抑制癌细胞的生长,阻止癌前病变细胞的形成,预防癌症,而且热量比较低,有减肥瘦身的功效。西兰花中含有二硫酚硫酮,可阻止皮肤色斑形成,能防斑淡斑,含有的维生素k能维护血管的韧性,防止血管破裂。
西兰花的营养价值
1、含有蛋白质,可以很好的为身体补充蛋白质,脂肪含量比较低,是很好的控制体重的食材,除此之外还有少量的碳水化合物,也就是说它可以满足你的部分身体能量摄入。
2、含有维生素矿物质。我们常说西兰花是抗癌食物,这是因为它其中含有丰富的维生素C和维生素A原,这样的搭配可以帮助你补充身体的维生素,还有抗癌和抗衰老的作用,所以实在是适合大众人群来食用呢!
西兰花不适合什么人群食用
大部分人都很适合食用西兰花,但是有一部分人不太适合食用,就是对西兰花过敏的人。什么?西兰花会过敏?是的,有些人对西兰花中的蛋白质过敏,这时候就容易引起身体的不适,具体的症状有几种,如果你发现自己有这样的症状就要小心了。皮肤,尤其是脸部皮肤发生瘙痒,而且很容易就起一大片,嘴部不适,先有麻胀感,慢慢的会起一些小疹子,这时候就有可能是西兰花过敏了,最好马上服用抗过敏的药物或者马上去医院检查,避免加重身体反应。
西兰花怎么吃好吃?
建议喜欢西兰花的朋友用蚝油清炒或者做成西兰花沙拉都是非常不错的做法,很适合作为晚餐的蔬菜来食用。最好搭配上胡萝卜,让其营养功效发挥到极致,快来试试吧。