清明节要吃青团！教你在家自制青团

清明节，作为中国传统的重要节日之一，除了祭祖、踏青等活动外，南方地区还有一项独特的习俗——吃青团。

青团，又称清明果、艾团，是用糯米粉和艾草汁制成的传统小吃。近年来，青团逐渐流行起来，市场上出现了各种口味的青团，如爆浆流沙、草莓酸奶、奶黄椰蓉、咸蛋黄肉松等，甚至还有腌笃鲜、梅干菜烧肉、酸菜鱼、小龙虾等创新口味。尽管如此，很多人仍然更喜欢传统的手工青团，因为亲手制作青团的过程充满了乐趣和意义。

艾草，是制作青团的关键食材之一。艾草具有独特的香气，具有清热解毒、祛湿止痒等功效。糯米粉则具有粘性和弹性，与艾草汁混合后，可以制作出口感软糯、香气扑鼻的青团。

那么，如何在家自制青团呢？以下是一份简单的制作方法：

食材：艾草100g，糯米粉适量，米粉适量，水适量。

做法：

1. 取艾草摘叶洗净，放入沸水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净，然后放入搅拌机中打成艾草汁。

2. 取适量糯米粉和米粉，加入艾草汁，揉成面团。

3. 将面团搓成小圆子，放入蒸锅中，蒸约20分钟，即可食用。

温馨提示：青团的主要成分是糯米，不易消化，因此肠胃功能不好的人应少吃。老人和小孩消化能力较弱，吞咽功能也不太好，最好不要吃青团。如果一定要吃，请注意安全。

除了青团，清明节还有一些其他传统食品，如青团、青团子、青团饼等，都是用艾草制作的。这些食品不仅美味可口，还具有清热解毒、祛湿止痒等功效。

在享受美食的同时，我们也要关注健康。清明节期间，气候多变，天气忽冷忽热，容易引发感冒、肠胃炎等疾病。因此，大家要注意保暖，避免受凉。此外，还要注意饮食卫生，避免食物中毒。

总之，清明节是一个充满传统文化和美食的节日。希望大家在享受美食的同时，也能关注健康，度过一个愉快、健康的清明节。