在日常生活中，我们经常会听到“多吃鱼变聪明”的说法。许多人认为这只是长辈用来哄孩子吃饭的玩笑话，并没有科学依据。然而，多项研究表明，多吃鱼确实有助于提高智商。

美国宾夕法尼亚州立大学的研究人员曾对中国9至11岁的541名儿童进行了调查。结果显示，每周至少吃一次鱼的孩子，在智商测试中的平均分比那些吃鱼少或完全不吃鱼的同龄人高4.8分。

那么，鱼肉中究竟含有什么成分能够使人变得更聪明呢？答案是DHA和EPA。DHA是一种不饱和脂肪酸，被称为“脑黄金”，是神经突触生长所必需的。它可以被大脑吸收，维持脑神经细胞间的信息传递，从而提高人的记忆、反应和学习能力。

DHA对老年人的益处也不容忽视。它可以增加脑部酶的活性，改善老年神经纤维萎缩的现象，有助于预防和改善老年痴呆。

除了DHA，鱼肉中还含有丰富的EPA。EPA可以降低血脂、防止动脉硬化和降低血液粘稠度。研究表明，人体多吸收EPA，对冠状动脉心脏病、高血压和炎症（如风湿性关节炎）的治疗有显著效果。

此外，鱼肉中还含有多种维生素和矿物质，如水溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素B族以及钙、镁、钾、铁等，这些都是人体必需的营养元素。

那么，吃哪类鱼更有益于健康呢？一般来说，深海鱼比淡水鱼更有营养。这是因为深海鱼中的DHA和EPA含量普遍较高，如鲑鱼、带鱼、鲅鱼、鲳鱼、花鱼等。当然，一些淡水鱼如鲈鱼、罗非鱼、鲈鱼、鲢鱼、中华鲟、鳙鱼、鳜鱼、武昌鱼、鲫鱼、草鱼、鲤鱼等，也含有丰富的DHA，可以为人体提供必要的营养。