鲜榨果蔬汁因其健康美味的特性，受到越来越多人的喜爱。然而，在享受美味的同时，我们也要关注到果汁中营养素的流失。本文将为您介绍一些减少营养损失的小技巧，帮助您更好地享用健康果汁。

1. 保存维生素C，预防氧化

维生素C是果蔬汁中的主要营养素之一，但同时也非常容易氧化。榨汁过程中，刀片会破坏果蔬细胞，导致维生素C和氧化酶接触，从而加速其氧化。为了减少维生素C的损失，可以在榨汁前对果蔬进行热烫处理，杀死氧化酶。此外，加入一些富含维生素C的柠檬汁也能有效抑制氧化。

2. 去籽去核，保留营养

并非所有的果蔬都需要去籽去核。一些水果的籽或核含有毒素，如樱桃、苹果、李子、桃子等，榨汁前必须去除。而葡萄籽、猕猴桃籽、西瓜籽等含有较多的抗氧化成分，具有很高的营养价值，榨汁时可以保留。

3. 选择合适的果蔬，保证口感和营养

选择合适的果蔬对于榨汁来说至关重要。水果中，西瓜、苹果、草莓、柠檬、柑橘等水分含量高，非常适合榨汁。对于蔬菜，要考虑质地和口味，避免选择太硬或涩味、生味重的蔬菜。番茄、苦瓜等蔬菜口感和营养俱佳，是不错的选择。

4. 注意榨汁时间，避免过度氧化

榨汁时间过长会导致果蔬中的营养素进一步氧化。因此，榨汁时要尽量缩短时间，确保果汁的新鲜和营养。

5. 保存方法，延长果汁保质期

榨好的果汁最好立即饮用，如需保存，可以将其放入密封容器中，放入冰箱冷藏。但要注意，冷藏后的果汁口感和营养可能会有所下降。

通过以上方法，我们可以最大限度地减少鲜榨果蔬汁中的营养损失，让健康饮品为我们的健康加分。