冬吃萝卜赛人参,但两种人少吃为妙
民间有句俗语:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳大夫开药方”。这里的萝卜,指的是物美价廉的白萝卜。那么,白萝卜真的有那么神奇的功效吗?什么人都能吃白萝卜养生吗?让我们一起来了解一下。
白萝卜的营养与功效
中医认为,冬天人体内热内火,吃白萝卜可以消散内热、下气宽中。现代营养学也揭示了白萝卜的多种健康益处。
1. 促进消化
白萝卜中的芥子油、淀粉酶和纤维素可以促进消化、增进食欲,并加快肠道蠕动,帮助排出体内毒素,预防结肠癌。
2. 止咳消炎
白萝卜中含有一种杀菌能力很强的有机硫磺化合物,可以有效对抗感冒引起的咳嗽,具有很好的消炎效果。
3. 抗癌
研究发现,木质素可以提高人体中巨噬细胞的活力,使其更积极地吞噬细菌和坏死细胞,从而提高人体免疫功能,达到抗癌效果。而亚硝酸铵可以分解致癌物质。白萝卜恰好含有这两种物质。
4. 增强免疫力
除了木质素,白萝卜中含有的维生素C和锌也有助于提高人体抵抗力,防御病毒侵袭。
两种人不宜吃白萝卜
1. 萝卜性寒,脾胃虚弱的人食用后容易出现腹泻等症状,最好避免食用。
2. 萝卜下气宽中,服用含有黄芪、党参等补气类中药的药物期间最好避免食用白萝卜。
白萝卜的食用方法
李时珍在《本草纲目》中指出:“萝卜生吃可以止咳、消胀气,熟食可以补气顺气。”以下为大家推荐两种白萝卜的食用方法。
1. 萝卜糖(生)
将白萝卜洗净,切成小块,加入适量蜂蜜与白萝卜一起腌制。
2. 萝卜糖(熟)
将洗净的白萝卜、大白菜、胡萝卜、豆腐切成形状、大小相似的条状,焯水后沥干,热油锅,爆香辣椒后放入所有食材一起炒,煮开后加入少许调味品和香菜。
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