冬吃萝卜赛人参，但两种人少吃为妙

民间有句俗语：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开药方”。这里的萝卜，指的是物美价廉的白萝卜。那么，白萝卜真的有那么神奇的功效吗？什么人都能吃白萝卜养生吗？让我们一起来了解一下。

白萝卜的营养与功效

中医认为，冬天人体内热内火，吃白萝卜可以消散内热、下气宽中。现代营养学也揭示了白萝卜的多种健康益处。

1. 促进消化

白萝卜中的芥子油、淀粉酶和纤维素可以促进消化、增进食欲，并加快肠道蠕动，帮助排出体内毒素，预防结肠癌。

2. 止咳消炎

白萝卜中含有一种杀菌能力很强的有机硫磺化合物，可以有效对抗感冒引起的咳嗽，具有很好的消炎效果。

3. 抗癌

研究发现，木质素可以提高人体中巨噬细胞的活力，使其更积极地吞噬细菌和坏死细胞，从而提高人体免疫功能，达到抗癌效果。而亚硝酸铵可以分解致癌物质。白萝卜恰好含有这两种物质。

4. 增强免疫力

除了木质素，白萝卜中含有的维生素C和锌也有助于提高人体抵抗力，防御病毒侵袭。

两种人不宜吃白萝卜

1. 萝卜性寒，脾胃虚弱的人食用后容易出现腹泻等症状，最好避免食用。

2. 萝卜下气宽中，服用含有黄芪、党参等补气类中药的药物期间最好避免食用白萝卜。

白萝卜的食用方法

李时珍在《本草纲目》中指出：“萝卜生吃可以止咳、消胀气，熟食可以补气顺气。”以下为大家推荐两种白萝卜的食用方法。

1. 萝卜糖（生）

将白萝卜洗净，切成小块，加入适量蜂蜜与白萝卜一起腌制。

2. 萝卜糖（熟）

将洗净的白萝卜、大白菜、胡萝卜、豆腐切成形状、大小相似的条状，焯水后沥干，热油锅，爆香辣椒后放入所有食材一起炒，煮开后加入少许调味品和香菜。